食品甜味劑英文解釋翻譯、食品甜味劑的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sweetening agent

分詞翻譯：

食品的英語翻譯：

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【醫】 food; foodstuffs; pabulum
【經】 provisions

甜味劑的英語翻譯：

【化】 edulcorant; edulcorator

專業解析

食品甜味劑（Food Sweeteners）是指賦予食品以甜味的食品添加劑。根據中國《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014），甜味劑被定義為“賦予食品甜味的物質”。在英文中，常對應“sweetener”或“sugar substitute”，指代用于替代蔗糖、果糖等天然糖類，提供甜味但可能具有更低熱量或其他功能特性的物質。

一、定義與分類

1. 核心定義

   食品甜味劑是添加到食品和飲料中，以提供甜味為主要目的的添加劑。它們可能來源于天然物質（如植物提取物）或通過化學合成獲得，其甜度通常遠高于蔗糖（基準甜度），允許在較低用量下達到所需的甜味效果。

   來源：國家衛生健康委員會《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》GB 2760-2014

2. 主要分類

   • 天然甜味劑 (Natural Sweeteners)： 從天然來源（如植物、水果）中提取或經過適度加工獲得的甜味物質。常見種類包括：
     • 糖醇類：山梨糖醇(Sorbitol)、木糖醇(Xylitol)、麥芽糖醇(Maltitol)、赤藓糖醇(Erythritol) - 提供甜味且熱量較低，不易引起血糖劇烈波動。
     • 非糖醇類：甜菊糖苷(Steviol Glycosides/Stevia)、羅漢果甜苷(Mogroside/Monk Fruit Extract) - 高倍甜味劑，幾乎無熱量。
   • 人工合成甜味劑 (Artificial/Synthetic Sweeteners)： 通過化學合成方法生産的甜味物質。常見種類包括：
     • 阿斯巴甜(Aspartame)
     • 安賽蜜(Acesulfame Potassium/Ace-K)
     • 糖精(Saccharin)
     • 三氯蔗糖(Sucralose)
     • 紐甜(Neotame)
     • 甜蜜素(Cyclamate - 在某些國家/地區使用受限)

       來源：美國食品藥品監督管理局 (FDA) - Food Additives & Petitions

二、功能與特點

1. 提供甜味 (Sweetness Provision)： 核心功能是模仿糖的甜味特性，滿足消費者對甜味的口感需求。
2. 低熱量或無熱量 (Low or No Calorie)： 大多數高倍甜味劑（尤其是人工合成和部分天然高倍甜味劑）本身不參與或僅少量參與人體代謝，因此提供的熱量極低甚至為零，適用于低熱量、無糖食品飲料（如零度可樂）。

   來源：世界衛生組織 (WHO) - Sugars and Sweeteners Information

3. 不影響血糖 (Blood Glucose Management)： 多數甜味劑（特别是糖醇和非營養型高倍甜味劑）不會引起血糖顯著升高，適用于糖尿病患者或需要控制血糖的人群。
4. 抗齲齒性 (Non-cariogenic)： 糖醇類甜味劑（如木糖醇）不能被口腔中的緻齲菌利用産酸，有助于減少齲齒發生。
5. 穩定性和加工適應性 (Stability & Processing)： 許多甜味劑具有良好的熱穩定性和化學穩定性，適用于高溫加工（如烘焙）、酸性環境（如碳酸飲料）和長期儲存。

三、安全性評估與法規

1. 安全評估 (Safety Evaluation)： 所有允許使用的食品甜味劑都經過嚴格的毒理學評估。國際權威機構如聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）、美國FDA、歐洲食品安全局（EFSA）以及中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）會評估其安全性，并制定：
   • 每日允許攝入量 (Acceptable Daily Intake, ADI)： 指一個人一生中每天攝入而不會産生可察覺健康風險的量，通常以每公斤體重毫克數（mg/kg bw）表示。例如，阿斯巴甜的ADI為40 mg/kg bw，三氯蔗糖為15 mg/kg bw。

     來源：JECFA評估報告摘要

2. 法規管理 (Regulation)： 各國/地區對允許使用的甜味劑種類、適用範圍、最大使用量均有明确規定。在中國，必須符合GB 2760的規定。在美國，需符合FDA的法規（如屬于GRAS物質或經批準上市）。在歐盟，需符合歐盟委員會法規。

   來源：中國國家衛生健康委員會公告；美國聯邦法規21 CFR Part 180；歐盟委員會法規(EC) No 1333/2008

四、主要應用領域

食品甜味劑廣泛應用于各類食品和飲料中，包括但不限于：

• 無糖/低糖飲料（碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料）
• 糖果、口香糖、巧克力
• 烘焙食品（餅幹、蛋糕）
• 乳制品（酸奶、冰淇淋）
• 果醬、果凍
• 餐桌甜味劑（小包裝代糖）
• 保健食品、特殊醫學用途配方食品

  來源：行業應用報告（如食品飲料行業分析）

網絡擴展解釋

食品甜味劑是賦予食品甜味的食品添加劑，主要用于替代傳統糖類（如蔗糖、葡萄糖），具有低熱量、高甜度或不參與代謝等特點。以下是詳細解析：

一、定義與分類

1. 定義
   甜味劑通過化學或天然提取方式獲得，其甜度通常遠高于蔗糖，但能量極低或不含能量。例如，阿斯巴甜甜度是蔗糖的150-200倍，而三氯蔗糖可達600倍。

2. 分類

   • 按來源：
     • 天然甜味劑：如甜菊糖苷（甜葉菊提取）、羅漢果苷（羅漢果提取）、甘草酸等。
     • 合成甜味劑：如糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。
   • 按營養價值：
     • 營養型：如糖醇類（木糖醇、麥芽糖醇），提供少量能量。
     • 非營養型：如合成甜味劑，幾乎不參與代謝。

二、常見種類與特點

三、核心優勢

1. 控糖與低熱量：適合糖尿病、肥胖人群，如糖醇類代謝無需胰島素。
2. 穩定性高：耐高溫、酸堿，廣泛用于烘焙、飲料等加工食品。
3. 防齲齒：非糖類甜味劑不被口腔細菌利用，減少蛀牙風險。

四、使用規範與注意事項

• 安全性：我國《食品添加劑使用标準》（GB2760-2014）嚴格規定甜味劑使用範圍和限量。
• 禁忌人群：如苯丙酮尿症患者禁用阿斯巴甜。
• 合理攝入：過量可能引起腸胃不適（如糖醇類）。

如需更完整信息，可參考權威來源如《食品添加劑使用标準》或相關百科條目。

分類

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