甜菜糖（tiáncài táng）在漢英詞典中的核心釋義為：以甜菜（sugar beet）為原料提取制成的食用糖，主要成分為蔗糖，英文對應詞為 "beet sugar" 或 "sugar from sugar beets"。其詳細解釋及專業背景如下：
甜菜糖指通過清洗、切絲、浸提、淨化、結晶等工藝，從甜菜（Beta vulgaris var. altissima）塊根中提取的蔗糖制品。其化學成分與甘蔗糖（cane sugar）相同，均為雙糖類物質（化學式：$ce{C12H22O11}$），但因原料差異，微量成分及風味可能存在區别。甜菜糖是溫帶地區（如歐洲、中國北方）的主要糖源之一。
定義甜菜糖為“用甜菜制成的糖”，強調其原料來源特性。
（來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. 現代漢語詞典[M]. 北京：商務印書館, 2016.）
英譯對應詞為 "beet sugar"，明确區别于 "cane sugar"（甘蔗糖）。
（來源：Oxford University Press. Oxford Chinese Dictionary[Z]. 2010.）
指出甜菜糖業是中國北方制糖工業的支柱，産區集中于黑龍江、新疆等地。
（來源：中國大百科全書出版社. 中國大百科全書[M]. 1990.）
甜菜糖與甘蔗糖雖化學結構一緻，但因甜菜含棉子糖（raffinose）等雜質，結晶過程需特殊處理。國際食品法典（CODEX）将二者統稱為 "sucrose"，未作區分标準。據聯合國糧農組織（FAO）統計，全球約20%的蔗糖産自甜菜。
甜菜糖是重要的工業化蔗糖産品，其定義需同時涵蓋原料來源（甜菜）、化學成分（蔗糖）及地域産業特征。
甜菜糖是以甜菜根部為原料制成的糖類，主要成分為蔗糖，以下是詳細解釋：
甜菜糖是從甜菜（又稱糖蘿蔔）根部提取的糖分。甜菜根中部含糖量最高（10-20%），越靠近兩端含量越低。其原料甜菜屬于藜科植物，塊根肉質可制糖，葉和糖渣可作飼料。
甜菜糖含鐵、維生素等成分，傳統醫學認為其具有補血調經、生津潤燥等功效，但需注意過量食用可能引發血糖問題。
兩者原料不同（甜菜根 vs 甘蔗莖），但成品均為蔗糖。甜菜糖色澤偏褐，含糖分布更集中；甘蔗糖甜味更純淨。
更多細節可參考醫學百科（-2）及制糖工藝資料（-8）。
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