zymology是什麼意思，zymology的意思翻譯、用法、同義詞、例句

zymology英标

英:/'zaɪ'mɒlədʒɪ/ 美:/'zaɪˈmɑːlədʒi/

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例句

同義詞

專業解析

Zymology（酶學/發酵學）是研究發酵過程的科學，主要涉及微生物（如酵母菌、細菌）在無氧條件下分解有機物質并産生能量、氣體或酒精的生化機制。該學科起源于古代釀酒與面包制作實踐，19世紀由路易·巴斯德通過實驗證實微生物在發酵中的作用後，逐漸發展為現代生物化學的重要分支。

其核心内容包括：

1. 酶的功能：分析酵母菌分泌的酶如何催化糖類轉化為乙醇和二氧化碳，例如釀酒過程中的葡萄糖代謝公式： $$ C6H{12}O_6 rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$
2. 微生物代謝：探究不同菌株（如釀酒酵母、乳酸菌）的代謝途徑差異及其在食品工業（酸奶、泡菜）中的應用。
3. 工業優化：通過控制溫度、pH值和營養成分配比提升發酵效率，相關技術被應用于生物燃料生産和藥物開發領域。

該領域權威文獻可參考《Applied and Environmental Microbiology》期刊及美國微生物學會（American Society for Microbiology）發布的發酵技術指南。

網絡擴展資料

zymology 是一個名詞，主要涵蓋以下兩個學科領域：

1. 發酵學
   指研究微生物（如酵母菌）通過代謝活動将有機物轉化為酒精、二氧化碳等産物的科學。該領域廣泛應用于釀酒、食品加工（如面包發酵），以及化妝品中酵母成分的發酵過程（如産生氨基酸等有益物質）。

2. 酶學
   研究酶的理化性質、作用機制及其在生物代謝中的應用，屬于生物化學和醫學基礎學科的分支，常與分子生物學、遺傳學等交叉。

其他信息補充：

• 發音：英式音标為 [zaɪ'mɒlədʒɪ]，美式音标為 [zaɪ'mɑːlədʒi]。
• 應用場景：在輕工業（如釀造學）和醫學（如心肌酶學檢測）中均有重要地位。
• 相關詞彙：
  • zymologist（發酵學家/酶學家）
  • zymolysis（發酵作用）
  • enzymology（專指酶學，與生物化學更緊密相關）。

如需更全面的例句或專業文獻，可參考詞典來源（如、4、7）。

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