zymology是什么意思，zymology的意思翻译、用法、同义词、例句

zymology英标

英:/'zaɪ'mɒlədʒɪ/ 美:/'zaɪˈmɑːlədʒi/

常用词典

例句

同义词

专业解析

Zymology（酶学/发酵学）是研究发酵过程的科学，主要涉及微生物（如酵母菌、细菌）在无氧条件下分解有机物质并产生能量、气体或酒精的生化机制。该学科起源于古代酿酒与面包制作实践，19世纪由路易·巴斯德通过实验证实微生物在发酵中的作用后，逐渐发展为现代生物化学的重要分支。

其核心内容包括：

1. 酶的功能：分析酵母菌分泌的酶如何催化糖类转化为乙醇和二氧化碳，例如酿酒过程中的葡萄糖代谢公式： $$ C6H{12}O_6 rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$
2. 微生物代谢：探究不同菌株（如酿酒酵母、乳酸菌）的代谢途径差异及其在食品工业（酸奶、泡菜）中的应用。
3. 工业优化：通过控制温度、pH值和营养成分配比提升发酵效率，相关技术被应用于生物燃料生产和药物开发领域。

该领域权威文献可参考《Applied and Environmental Microbiology》期刊及美国微生物学会（American Society for Microbiology）发布的发酵技术指南。

网络扩展资料

zymology 是一个名词，主要涵盖以下两个学科领域：

1. 发酵学
   指研究微生物（如酵母菌）通过代谢活动将有机物转化为酒精、二氧化碳等产物的科学。该领域广泛应用于酿酒、食品加工（如面包发酵），以及化妆品中酵母成分的发酵过程（如产生氨基酸等有益物质）。

2. 酶学
   研究酶的理化性质、作用机制及其在生物代谢中的应用，属于生物化学和医学基础学科的分支，常与分子生物学、遗传学等交叉。

其他信息补充：

• 发音：英式音标为 [zaɪ'mɒlədʒɪ]，美式音标为 [zaɪ'mɑːlədʒi]。
• 应用场景：在轻工业（如酿造学）和医学（如心肌酶学检测）中均有重要地位。
• 相关词汇：
  • zymologist（发酵学家/酶学家）
  • zymolysis（发酵作用）
  • enzymology（专指酶学，与生物化学更紧密相关）。

如需更全面的例句或专业文献，可参考词典来源（如、4、7）。

别人正在浏览的英文单词...

【别人正在浏览】