yolks是什麼意思，yolks的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

"yolks"（單數形式：yolk）是禽類卵細胞中儲存營養物質的黃色球形部分，特指蛋黃。作為動物胚胎發育的能量來源，其核心特征與科學依據如下：

1. 生物組成

   蛋黃主要由脂蛋白顆粒（占23-31%）、水（48%）、磷脂（8-10%）和礦物質構成。其中低密度脂蛋白（LDL）賦予其乳化特性，卵磷脂作為天然乳化劑可穩定水油混合物，這一特性被廣泛應用于烘焙和醬料制作。

2. 營養功能

   美國農業部營養數據庫顯示，每100克雞蛋黃含13克蛋白質、26.5克脂類，以及維生素A、D、E、B12等多種微量營養素。其含有的膽堿對神經發育具有關鍵作用，美國國家衛生研究院建議孕婦適量攝入蛋黃補充該營養素。

3. 應用領域

   • 食品工業：作為天然乳化劑用于蛋黃醬生産，乳化效率比人工添加劑高40%

   • 生物研究：雞胚胎幹細胞培養依賴蛋黃提供的生長因子

   • 藝術領域：傳統蛋彩畫使用蛋黃作為顔料粘合劑，其幹燥後形成的保護膜可維持畫作數百年不褪色

關于蛋黃膽固醇含量的争議，哈佛大學公共衛生學院2023年研究指出，膳食膽固醇對健康人群血液膽固醇水平影響有限，適量攝入（日均1-2個全蛋）未顯示心血管風險升高。

網絡擴展資料

Yolks 是名詞yolk 的複數形式，具體含義和用法如下：

基本釋義

• 核心含義：蛋黃（常見于雞蛋或其他卵生動物的卵中），由高膽固醇和脂肪構成，富含營養。
• 擴展含義：
  1. 生物學：指卵黃（胚胎發育的營養來源）或胚乳（植物種子中的營養組織）。
  2. 工業用途：羊毛油脂（一種天然脂類物質，用于紡織加工）。

語言特性

• 可數性：可數名詞，複數直接加“s”形成yolks。
• 發音：美式 /joʊk/，英式 /jəʊk/。

例句與用法

1. 烹饪場景：
   • Separate the whites from the yolks.（将蛋清和蛋黃分開）。
   • Egg yolks can be used to make mooncakes.（蛋黃可用于制作月餅）。
2. 生物學場景：
   • The yolk sac provides nutrients to the embryo.（卵黃囊為胚胎提供營養）。

注意事項

• 在健康飲食中，蛋黃因高膽固醇含量需適量食用。
• 複數形式yolks 通常用于描述多個蛋黃或特定語境（如工業原料）。

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