[食品] 番茄汁
I like a glass of tomato juice.
我要一杯西紅柿汁。
I'd like a cup of tomato juice.
可以給我一杯蕃茄汁嗎？
I would like some tomato juice.
請來杯西紅柿汁。
Tomato Juice please, no ice.
請給我一個番茄汁，不加冰。
Would you like some tomato juice?
你想要些番茄汁嗎？
|hemorrhage;[食品]番茄汁
番茄汁（tomato juice）是以新鮮番茄為原料榨取的植物性飲品，具有獨特風味和營養價值。其核心定義與特性可從三方面解析：
原料與制作工藝
番茄汁通過壓榨成熟番茄果肉獲得，工業化生産通常包含去皮、去籽、均質化及巴氏殺菌流程。部分高端品牌采用冷壓技術保留更多天然營養素。
營養構成與健康價值
美國農業部營養數據庫顯示，240毫升番茄汁含94%水分，提供維生素C（74%日需量）、鉀（16%）、番茄紅素（約22毫克）及膳食纖維。其中番茄紅素作為強效抗氧化劑，經《美國臨床營養學雜志》研究證實可降低心血管疾病風險。
應用場景
該飲品兼具飲用與烹饪功能：① 直接作為早餐飲品或運動後補液；② 作為血腥瑪麗雞尾酒基酒；③ 替代醋或檸檬汁用于湯品、醬料調味，如西班牙冷湯（Gazpacho）傳統配方即包含番茄汁成分。
“tomato juice”是由番茄（tomato）榨取或加工而成的果汁，通常呈鮮紅色液體狀。以下是詳細解釋：
基本定義
字面意為“番茄汁”，通過壓碎成熟番茄并過濾果肉和籽制成。市售産品可能經過巴氏殺菌、調味（如添加鹽、糖、香料）或濃縮處理。
用途與場景
營養價值
富含番茄紅素（抗氧化劑）、維生素C、鉀和膳食纖維，低熱量。研究表明番茄紅素可能降低心血管疾病風險。
曆史與文化
20世紀初開始工業化生産，因便捷儲存而流行。在歐美常作為早餐佐餐飲品，搭配芹菜棒或辣醬形成獨特飲用習慣。
注意事項
部分市售産品鈉含量較高，需注意營養成分表。自制番茄汁可選擇少鹽配方，保留天然風味。
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