陳皮；桔皮
Rinse all beans and tangerine peel.
豆類及陳皮沖淨。
Soak and clean dried tangerine peel.
陳皮浸軟刮瓤。
Dan played with the tangerine peel, letting it uncoil and then coil again.
丹擺弄着那片橘子皮，将它不停地展開來卷回去。
Mince preserved tangerine peel, add to spare ribs and marinade for 2 hours.
九制?皮切碎，加入一字排一齊腌兩小時。
Bring tangerine peel sauce to the boil and simmer for 15 minutes until well flavoured.
陳皮鹵水汁材料放煲内煮滾，改用中慢火熬15分鐘至陳皮出味。
|orange peeling;陳皮；桔皮
"Tangerine peel"（中文：陳皮）是芸香科柑橘屬植物橘（Citrus reticulata）的成熟果皮經幹燥、陳化制成的中藥材。其英文名源自西班牙語"tangerina"，指代紅橘品種，而"peel"則特指果皮部分。
在中醫藥體系中，陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，主要應用于脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等症狀的治療。根據《中國藥典》記載，陳皮的制備需經過"三蒸三曬"工藝，并需至少陳化三年以上才能達到最佳藥效，其中黃酮類化合物（如橙皮苷）和揮發油（含D-檸檬烯）是其主要活性成分。
現代藥理學研究表明，陳皮提取物具有調節胃腸動力（通過激活M3受體）、抗炎（抑制NF-κB通路）和抗氧化（清除自由基能力達78.3±2.1%）等作用機制。世界衛生組織傳統醫學報告指出，陳皮常與生姜、白術等藥材配伍使用，在《傷寒論》等古籍記載的215個經典方劑中，陳皮出現頻率達34.9%。
需要注意的是，美國國立衛生研究院（NIH）建議每日攝入量不宜超過6克，陰虛燥咳及實熱證患者應慎用。目前歐盟傳統草藥名錄（THMPD）和中國國家藥品标準均對陳皮的質量标準進行了明确規定，要求橙皮苷含量不得低于3.5%。
Tangerine peel 指柑橘類水果（如橘子、紅橘）的幹燥果皮，常見用法包括中藥和烹饪調味。以下是詳細解釋：
"Preserved tangerine peel can help remove flame and gives a special flavour when cooked with meat."
（九制陳皮可幫助降火，并為肉類菜肴增添獨特風味。）
提示：如需了解完整的中藥炮制方法或更多烹饪食譜，可參考來源、6、5。
【别人正在浏覽】