Sudan red是什麼意思，Sudan red的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

蘇丹紅

Who be is a Sudan red add in food?

是誰把蘇丹紅加到了食品裡？

Sudan red is believed to cause cancer.

蘇丹紅被認為是一種緻癌物質。

K. Sudan red is believed to cause cancer.

蘇丹紅被認為是一種緻癌物質。

What does No. 1 of Sudan red affair illustrate?

“蘇丹紅一號”事件說明什麼?。

Recently, hear most, seeing a maximum term is Sudan red.

最近，聽到最多、看到最多的一個詞就是蘇丹紅。

|tonyred;蘇丹紅

Sudan red（蘇丹紅）是一類人工合成的脂溶性偶氮染料，化學結構以苯基偶氮萘酚為基礎，主要用于工業領域的着色劑，如溶劑、油、蠟、塑料等非食品物質的染色。其名稱來源于早期在英屬蘇丹地區的研究與應用。

從化學性質看，蘇丹紅包含多種衍生物（如蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等），分子式分别為： $$ text{蘇丹紅Ⅰ：}C{16}H{12}N2O text{蘇丹紅Ⅳ：}C{24H_{20}N_4O} $$ 這些化合物因含偶氮基團（–N=N–）和芳香環結構，具有潛在緻癌性。

安全争議與監管：

緻癌性：國際癌症研究機構（IARC）将蘇丹紅Ⅲ、Ⅳ列為3類緻癌物（證據有限）[^]，但動物實驗表明長期攝入可能誘發肝髒和膀胱腫瘤[^]。
食品非法添加：由于成本低廉且染色效果強，蘇丹紅曾被不法商家用于辣椒醬、鹹鴨蛋等食品增色。中國于2005年明确禁止其用于食品加工（衛生部2005年第5號公告）[^]，歐盟（EFSA）和美國（FDA）也将其列為違禁添加劑[^]。

權威參考資料：

[^] 國際癌症研究機構（IARC）化學品評估報告：https://monographs.iarc.who.int/

[^] 世界衛生組織（WHO）食品安全指南：https://www.who.int/foodsafety/en/

[^] 中國國家食品安全風險評估中心公告：https://www.cfsa.net.cn/

[^] 歐洲食品安全局（EFSA）蘇丹紅風險評估：https://www.efsa.europa.eu/

Sudan Red（蘇丹紅）是一種化學染色劑，主要用于工業領域，因其潛在緻癌性被禁止作為食品添加劑。以下是詳細解釋：

定義與性質
Sudan Red 是人工合成的親脂性偶氮化合物，包含多種類型（如Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ），基本結構為2-萘酚、偶氮基和苯環的組合。其化學名稱例如蘇丹紅Ⅰ為1-苯基偶氮-2-萘酚（分子式：C₁₆H₁₂N₂O），呈現紅色或橙紅色粉末狀。
用途
主要用于工業産品染色，如石油、機油、蠟、鞋油、地闆等，以增強顔色或光澤。由于染色效果鮮豔且穩定，曾被非法添加到食品中（如辣椒制品）。
危害
- 緻癌性：代謝産物（如苯胺、萘酚）可能損傷肝腎，并增加癌症風險。
- 毒性：長期接觸可能引發過敏、基因突變等。
監管與檢測
全球多數國家禁止其用于食品加工。中國質檢部門曾多次加強相關産品的檢驗。

注意事項：購買食品時需警惕異常鮮豔的色澤，選擇正規渠道産品。若需進一步了解檢測方法或具體案例，可參考權威化學數據庫或食品安全公告。