suckling pig是什麼意思，suckling pig的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

乳豬

The suckling pig was also outstanding.

叉燒軟嫩可口。乳豬也很棒。

Our restaurant specializes in roasted Suckling pig.

我們的特色菜是烤乳豬。

Roast suckling pig is the most famous speciality of Cantonese food.

烤乳豬是最有名的廣東特色菜。

A hungry person in Bali may want mangoes, Suckling pig, and beans.

在巴黎饑餓的人可能要芒果，乳豬，和豆類。

We all have tasted it …I think we'll take the deep fried suckling pig.

糖醋肉我們都吃過了……我們想要份明爐燒豬。

|sucking pig/anthony pig;乳豬

"乳豬（suckling pig）"指仍在哺乳期的幼年豬隻，特指出生後2-6周内未斷奶的仔豬。該術語常見于烹饪領域，指代采用特殊工藝烹制的整隻幼豬菜肴，其核心特征包含以下三方面：

生物學定義
幼豬年齡通常不超過6周，體重介于4.5-9公斤（根據歐盟食品标準No 853/2004），此時豬隻仍以母乳為主要營養來源，肌肉組織尚未完全發育，肉質呈現獨特的細膩紋理和較高脂肪含量。
烹饪應用
經典烹饪法為整隻烤制，通過低溫慢烤使表皮形成酥脆層（西班牙語稱為"cochinillo asado"），内部肉質保持鮮嫩多汁。據《劍橋世界食物史》記載，這種烹饪傳統可追溯至古羅馬時期，現已成為地中海和東亞飲食文化的代表性菜肴。
文化象征
在西班牙塞哥維亞等地，烤乳豬（cochinillo）被列為地理标志保護産品；中國廣東地區則将"烤乳豬"作為傳統節慶和祭祀的重要食品，相關制作技藝被列入省級非物質文化遺産名錄。西班牙國家旅遊局官網和《中國烹饪原料大典》均有專項記載。

該術語在畜牧業規範中具有明确界定，如美國農業部要求乳豬必須滿足"未接觸固體飼料"的生長條件，相關标準詳見聯邦法規21 CFR 110.3。現代食品科學領域通過質構分析證實，乳豬肌肉的膠原蛋白含量較成年豬低34%，這是其肉質易軟化的關鍵因素（《食品化學》期刊2019年研究報告）。

suckling pig 的詳細解釋如下：

指未斷奶的幼豬，通常年齡在2-6周之間，因其肉質細嫩、脂肪分布均勻，常作為傳統菜肴（如烤乳豬）的原料。英文釋義為 whole young pig suitable for roasting，中文譯為“乳豬”或“哺乳期仔豬”。

如需進一步了解烹饪方法或養殖分類，可參考專業文獻或詞典來源。