starches是什麼意思，starches的意思翻譯、用法、同義詞、例句

starches英标

美:/'ˈstɑːrtʃɪz/

類别

TOEFL,GRE,SAT

常用詞典

n. 澱粉質食品

v. 給…上漿；使漿硬（starch的單三形式）

例句

You need to cut down on starches.

你有必要少吃些含澱粉的東西。

Starches are fattening.

澱粉是增肥的。

Silicon Nuts, seeds; avoid refined starches.

矽堅果，瓜子，避免精制澱粉。

Comparisons were made with corn and potato starches.

并與馬鈴薯澱粉和玉米澱粉進行了對比。

Meat, milk, fruit, and starches constitute a balanced ***t.

肉、牛奶、水果和澱粉構成一種均衡的飲食。

常用搭配

corn starch

玉米澱粉，玉米粉

modified starch

變性澱粉；改性澱粉

potato starch

馬鈴薯澱粉；生粉；太白粉（台灣叫法）

wheat starch

小麥澱粉；澄粉

starch content

澱粉含量

專業解析

starches（澱粉）是植物中儲存能量的主要多糖類碳水化合物，由大量葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成。在食品、工業和營養學領域具有核心作用，具體含義如下：

一、化學與結構特性

分子構成
澱粉由直鍊澱粉（amylose）和支鍊澱粉（amylopectin）兩種葡萄糖聚合物組成。直鍊澱粉呈線性螺旋結構，支鍊澱粉則具有高度分支，兩者比例影響澱粉的理化性質（如糊化溫度、黏度）（來源：美國化學會 ACS Publications）。

天然存在形式
以顆粒形态儲存于植物根莖（如馬鈴薯）、種子（如玉米、小麥）及果實中，顆粒形态因植物來源而異（來源：ScienceDirect）。

二、營養與生理功能

能量供應
人體通過消化酶将澱粉分解為葡萄糖，每克提供約4千卡能量，是膳食能量的主要來源（來源：世界衛生組織 WHO）。

健康價值
- 抗性澱粉：未被小腸消化，進入結腸發酵産生短鍊脂肪酸，有益腸道菌群（如降低結直腸癌風險）（來源：哈佛醫學院）。
- 血糖管理：低升糖指數（GI）的澱粉（如全谷物）有助于穩定血糖（來源：美國糖尿病協會）。

三、應用領域

食品工業
作為增稠劑、穩定劑用于醬料、烘焙食品；改性澱粉（如預糊化澱粉）提升加工性能（來源：食品科技協會 IFT）。

非食品用途
用于造紙（增強紙張強度）、紡織（紗線上漿）、生物可降解塑料生産（來源：美國農業部 USDA）。

四、權威定義參考

澱粉是由α-葡萄糖單元組成的多糖，是植物光合作用的儲存産物。其化學式為 $(C6H{10}O_5)_n$，遇碘顯藍色是鑒定特征（來源：大英百科全書）。

網絡擴展資料

Starches 的詳細解釋

1.基本詞義與詞性

名詞（n.）：
- 澱粉：指一種存在于谷物（如小麥、大米）、豆類、土豆等食物中的複雜碳水化合物，是植物儲存能量的主要形式。
- 含澱粉的食物：如面包、米飯、面條等。
動詞（v.）：
- 給衣物上漿：通過塗抹澱粉使布料變硬挺，常用于傳統衣物處理。

2.發音與詞形變化

發音：英式 [stɑːtʃɪz]，美式 [stɑːrtʃɪz]。
詞形變化：
- 單數：starch（澱粉/漿粉）
- 複數：starches（澱粉類食物/多種澱粉）
- 動詞第三人稱單數：starches（如“She starches the shirt”）。

3.用法與例句

生物與化學領域：

Mature pollen cells store abundant starches.（成熟花粉細胞中儲存大量澱粉粒）。
食品科學：

Modified starches are used as fillers in food processing.（改性澱粉在食品加工中作為填充劑）。
日常生活：

Avoid sugars and starches to prevent tooth decay.（減少糖和澱粉攝入以防蛀牙）。

4.近義詞與關聯詞

近義詞：carbohydrates（碳水化合物）、polysaccharides（多糖）。
關聯詞：glucose（葡萄糖，澱粉分解産物）、cellulose（纖維素，結構類似但功能不同）。

5.擴展知識

化學結構：澱粉由直鍊澱粉（amylose）和支鍊澱粉（amylopectin）組成，遇碘變藍是其特性反應。
文化應用：曆史中澱粉漿衣是保持衣物挺括的常見方法，現代多被化學替代品取代。

如需進一步了解澱粉的分類或具體應用場景，可參考生物學或食品工程領域的專業資料。

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