澱粉含量
These foods have a high starch content.
這些食品澱粉含量很高。
The accumulation of starch content in the daytime was higher.
白天蔗糖積累較少，澱粉積累較多；
The growth stages have significant impact on the starch content.
隨着生長期的延長，馬鈴薯澱粉含量逐漸增大。
The soluble sugar and starch content of boll hull were in same step;
棉鈴鈴殼中可溶性糖和澱粉含量幾乎是同步的變化；
Starch content in root was positively correlation with dry weight of root.
參根澱粉含量與參根幹重呈顯著正相關。
澱粉含量（starch content）指物質中澱粉成分的質量或體積占比，是食品科學、農業和工業領域的關鍵指标。澱粉作為多糖類碳水化合物，由葡萄糖單元通過α-1,4和α-1,6糖苷鍵連接構成，其含量直接影響物質的理化性質與應用價值。
在食品領域，澱粉含量決定食物的能量密度和質地特性。例如，馬鈴薯的澱粉含量約為12%-24%（中國營養學會，2023），直接影響其烹饪後的黏稠度；大米澱粉含量高達75%-80%（美國農業部食品成分數據庫），是其作為主食的重要依據。工業應用中，玉米澱粉含量約68%-73%（《食品化學》期刊），被廣泛用于造紙、紡織和生物降解材料生産。
測量方法包括酶解法、近紅外光譜法和碘比色法，其中碘比色法通過澱粉與碘形成藍色絡合物的原理，利用分光光度計測定吸光度值，公式表達為： $$ C = frac{A times V}{ε times l times m} $$ 式中C為澱粉濃度，A為吸光度，V為溶液體積，ε為摩爾吸光系數，l為光程，m為樣品質量（國際分析化學協會标準方法）。
根據多個權威詞典和學術資源的解釋，“starch content”指物質中澱粉的含量，常見于食品科學、農業和生物學領域。以下是詳細說明：
基本定義
“starch”指由植物合成的多糖類碳水化合物，是重要的能量來源；“content”在此處表示“含量”或“成分比例”。因此，“starch content”即某物質（如谷物、蔬菜或加工食品）中澱粉的占比。
應用領域
測量方法
常用檢測手段包括化學水解（如酶解法）、光譜分析（近紅外技術）或密度測定，需根據樣本類型選擇合適方法。
示例與常見數值
如需更具體的檢測标準或應用案例，可參考食品化學或農業分析類文獻。
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