soybean oil是什麼意思，soybean oil的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
豆油
例句
Soybean oil is refined by continuous procedures.
豆油的淨化是連續進行的。
Now what in the world is partially hydrogenated soybean oil?
現在什麼在世界上是“部份地使氫化了大豆油”？
Soybean Oil, Gelatin, Glycerin, Soy Lecithin, Caramel Color.
大豆油，明膠，甘油，大豆卵磷脂，焦糖色素。
One easy switch is to use canola or soybean oil for frying some foods.
一個簡單的轉換就是使用芥花籽油或大豆油來煎炸食物。
It's either soybean oil or cottonseed oil, combined with sucrose.
它是豆油或棉花籽油同蔗糖結合而成的。
同義詞
|soy oil;[食品]豆油
專業解析
大豆油（Soybean Oil）是從大豆（Glycine max）種子中提取的一種常見植物油。它是全球産量和消費量最大的植物油之一，具有以下詳細特征：
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來源與加工：
- 大豆油通過壓榨或溶劑萃取（常用己烷）的方式從大豆籽粒中獲取。大豆籽粒含油量通常在18%-20%左右。提取出的原油（Crude Soybean Oil）需要經過精煉（包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等步驟）才能成為可供食用的精煉大豆油（Refined Soybean Oil）。精煉過程去除了雜質、遊離脂肪酸、色素和異味，提高了油的穩定性和品質。來源參考：美國農業部（USDA）農業研究服務（ARS）對大豆加工的描述。
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主要成分與特性：
- 大豆油富含不飽和脂肪酸，是其主要的營養和功能特性來源：
- 多不飽和脂肪酸（PUFA）： 含量最高（約50-60%），主要是亞油酸（Linoleic acid， ω-6脂肪酸），是人體必需脂肪酸。
- 單不飽和脂肪酸（MUFA）： 次之（約20-30%），主要是油酸（Oleic acid）。
- 飽和脂肪酸（SFA）： 含量相對較低（約15%左右），主要是棕榈酸（Palmitic acid）和硬脂酸（Stearic acid）。
- 大豆油還含有天然的有益成分，如植物甾醇（Phytosterols）和維生素E（生育酚， Tocopherols），它們具有抗氧化作用。
- 精煉大豆油顔色淡黃，氣味溫和，煙點相對較高（約230°C / 450°F），適合多種烹饪方式。來源參考：美國油脂化學家協會（AOCS）對大豆油脂肪酸組成的标準數據；《中國食物成分表》對大豆油營養成分的分析。
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主要用途：
- 烹饪與食品工業： 是最重要的食用油之一，廣泛用于家庭烹饪（煎、炒、炸）、食品加工（如人造黃油、起酥油、沙拉醬、蛋黃醬、烘焙食品、零食、罐頭食品等）。
- 工業應用： 是生物柴油生産的重要原料之一。也用于制造油漆、油墨、樹脂、潤滑劑、化妝品（如肥皂、護膚品）等工業産品。來源參考：美國大豆出口委員會（USSEC）關于大豆油用途的介紹；中國糧油學會對大豆油産業鍊的說明。
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營養價值與健康：
- 作為不飽和脂肪酸（尤其是必需脂肪酸亞油酸）的良好來源，適量食用大豆油有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL，“壞”膽固醇），對心血管健康有一定益處。
- 其含有的維生素E和植物甾醇也具有抗氧化和潛在的降膽固醇作用。
- 需要注意的是，大豆油中ω-6脂肪酸比例較高，現代飲食中ω-6與ω-3脂肪酸的比例失衡可能與某些慢性炎症相關。因此，建議與其他油脂（如富含ω-3的油脂）搭配食用，保持脂肪酸平衡。來源參考：世界衛生組織（WHO）關于膳食脂肪與健康的報告；中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》中對食用油選擇的建議。
總結來說，大豆油是一種從大豆中提取的、以不飽和脂肪酸（特别是亞油酸）為主要成分的植物油。它經過精煉後顔色淺淡、氣味中性、煙點適中，是全球範圍内最重要的食用和工業用植物油之一，廣泛應用于烹饪、食品加工、生物燃料及化工産品制造等領域。其營養價值主要體現在提供必需脂肪酸和抗氧化成分，但需注意整體膳食脂肪酸的平衡。
網絡擴展資料
“soybean oil” 是“豆油”的英文表達，指從大豆中提取的油脂。以下是綜合解釋：
1.定義與來源
- 基本含義：大豆油（soybean oil）是從大豆（Glycine max）種子中壓榨或溶劑萃取得到的油脂。
- 别名：也可寫作“soya-bean oil”或“soyoil”。
2.物理特性
- 外觀：呈淡黃色至深褐色的半透明液體，具體顔色因大豆品種和加工工藝而異。
- 氣味：具有大豆特有的香味。
3.用途
- 食用：廣泛用于烹饪、食品加工（如煎炸、調味）。
- 工業：作為潤滑劑、生物柴油原料（如“soybean oil methyl ester”，即大豆油甲酯）或化工産品成分。
- 藥用：傳統用于藥物輔料或營養補充。
4.相關術語
- 環氧大豆油（Epoxidized soybean oil）：一種工業改性油脂，用于塑料增塑劑。
- 大豆粉（Soybean meal）：榨油後的副産品，常用于飼料。
5.補充信息
- 大豆背景：大豆（soybean）是豆科植物，原産中國，現為全球重要油料作物。
如需更詳細的技術參數或生産工藝，可參考來源網頁中的專業詞典或文獻。
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