[生化] 大豆卵磷脂（從大豆中提取的精華物質）
Study on refine process of fat acid from soybean lecithin;
大豆油腳經稀硫酸預處理得工業酸油。
The soybean lecithin with purity 82% was prepared by the best art.
用最佳工藝提取得到了純度為82%的大豆卵磷脂。
There are many factors that affect the quality of soybean lecithin.
影響大豆磷脂質量的因素很多。
Conclusion The memory of mice fed with soybean lecithin has been improved.
結論大豆卵磷脂具有改善記憶的功能。
Objective To study the effect of soybean lecithin on the level of serum lipid.
目的研究大豆卵磷脂調節血脂的作用。
Soybean Lecithin（大豆卵磷脂）是由大豆中提取的天然磷脂混合物，以下是綜合解釋：
1. 定義與成分 英文全稱為Soybean Lecithin，中文譯作“大豆卵磷脂”或“大豆磷脂”。主要成分為磷脂酰膽堿（Phosphatidylcholine, PC），分子式為$C{42}H{84}O_9PN$。它屬于大豆磷脂的活性組分，具有乳化、抗氧化等特性。
2. 來源與制備 從大豆（學名Glycine max）的種子中提取，通常通過物理或化學方法從大豆油副産品中分離精制而成。工業制備需經過脫膠、離心、幹燥等流程。
3. 功能與應用
4. 其他特性
可通過權威詞典（如歐路詞典）或食品科學文獻進一步查詢具體技術參數。
Soybean Lecithin是大豆中提取的一種卵磷脂。它是一種天然的乳化劑，具有廣泛的應用，如在食品、制藥和化妝品行業等。以下是對該詞的更詳細解釋：
The baker used soybean lecithin to make the bread more moist.（面包師傅使用大豆卵磷脂使面包更加濕潤。）
Soybean lecithin is a common ingre***nt in many chocolate products.（大豆卵磷脂是許多巧克力産品中常見的成分。）
Soybean Lecithin通常用作乳化劑，幫助不相溶的物質混合在一起。在食品加工中，它可以用于調制沙司、餅幹、面包等，使它們更加穩定和易于加工。在制藥工業中，它可以作為藥物的載體和潤滑劑。在化妝品行業中，它可以用于乳液、洗發水、護膚品等。
Soybean Lecithin由大豆中提取而來，是一種黃色至棕色的液體，具有天然的乳化和分散特性。它的主要成分是磷脂酰膽堿，也含有其他成分如脂肪酸、甾醇等。作為一種營養豐富的食品添加劑，大豆卵磷脂具有多種健康益處，如改善*********健康和促進大腦功能。
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