soya是什麼意思，soya的意思翻譯、用法、同義詞、例句

soya英标

英:/'ˈsɔɪə/ 美:/'ˈsɔɪə/

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Soya，中文通常譯為“大豆”或“黃豆”，是豆科植物大豆（學名：Glycine max）的種子及其相關産品的總稱。它是全球最重要的農作物之一，具有極高的經濟價值和廣泛的用途。

1. 植物學定義與起源： Soya 指的就是大豆這種一年生草本植物的成熟種子。大豆原産于東亞，特别是中國，已有數千年的栽培曆史，如今在全球溫帶和熱帶地區廣泛種植。其種子通常呈橢圓形，顔色多樣，包括黃色、黑色、綠色和棕色等，其中黃豆最為常見。

2. 核心産品與應用：

   • 食用豆類：大豆本身是重要的蛋白質和油脂來源。整粒大豆可以煮熟食用（如毛豆），或加工成各種食品。
   • 食用油：大豆是世界上最主要的植物油來源之一。大豆油通過壓榨或溶劑提取法從大豆種子中獲得，廣泛用于烹饪、煎炸和食品加工。
   • 動物飼料：大豆加工後的主要副産品——豆粕（Soybean Meal），是畜牧業中高蛋白飼料的核心成分，用于喂養家禽、豬、牛和水産動物。
   • 食品加工原料：大豆是衆多深加工食品的基礎原料，包括：
     • 豆制品：如豆腐、豆漿、豆幹、腐竹、腐乳、納豆等。
     • 醬油：傳統發酵調味品，主要原料是大豆和小麥。
     • 大豆蛋白制品：包括大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、大豆組織蛋白等，廣泛應用于素食産品、肉制品、乳制品、能量棒等，作為蛋白質強化劑或肉類替代品。
     • 大豆卵磷脂：從大豆油中提取的乳化劑和營養補充劑，廣泛用于巧克力、人造奶油、烘焙食品和保健品中。

3. 營養價值： 大豆因其卓越的營養成分而備受推崇：

   • 優質植物蛋白：大豆蛋白是少數幾種含有人體所需所有必需氨基酸的完整植物蛋白之一，生物利用率高。
   • 健康脂肪：大豆油富含多不飽和脂肪酸（主要是亞油酸）和單不飽和脂肪酸（油酸）。
   • 膳食纖維：有助于消化健康。
   • 維生素與礦物質：含有B族維生素（如葉酸）、維生素K、以及鐵、鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物質。
   • 生物活性物質：含有異黃酮（如大豆苷元、染料木黃酮）等植物雌激素，研究認為其具有多種潛在健康益處。

4. 經濟與農業重要性： 大豆是全球貿易量最大的農産品之一，美國、巴西、阿根廷是主要生産國和出口國。其産業鍊龐大，涉及種植、壓榨、精煉、食品加工、飼料生産等多個環節，對全球糧食安全和經濟發展至關重要。

“Soya”一詞核心指代大豆這種作物及其種子。它不僅是重要的油料和蛋白作物，更是食品工業（提供食用油、醬油、豆制品、蛋白添加劑）、飼料工業（提供豆粕）以及生物化學工業（如卵磷脂）的基礎原料。大豆因其高營養價值和廣泛用途，在全球農業和食品體系中占據着不可替代的地位。

網絡擴展資料

根據多來源信息，"soya"（或拼寫為"soy"）是一個英語名詞，主要含義和用法如下：

一、基本定義

1. 植物與作物
   Soya指一種一年生豆科植物，學名Glycine max，原産于東亞。其植株特征為直立叢生、多毛，開紫粉色花，果實為豆莢，内含黃色種子（即大豆）。

2. 食物名稱
   在英語中，soya常指代大豆本身或其加工産品，如：

   • Soya bean：大豆/黃豆（美式英語多用soy bean）
   • Soya sauce：醬油
   • Soya milk：豆漿

二、詞源與使用差異

• 詞源：源自日語“醤油”（しょうゆ，shōyu）的發音演變，後通過荷蘭語傳入英語。
• 地域差異：英式英語常用“soya”，而美式英語更傾向使用“soy”。

三、用途與衍生品

大豆及其制品廣泛應用于：

1. 食品：如豆腐、豆油、醬油、植物蛋白替代品（如素肉）。
2. 飼料與工業：豆粕用于動物飼料，豆油可加工為生物柴油。
3. 營養特性：富含蛋白質（約40%）、不飽和脂肪酸及異黃酮，是素食者重要蛋白來源。

四、其他語言對應詞

• 法語：soja（大豆）
• 西班牙語：soja/soya
• 中文：大豆/黃豆

五、例句參考

• "Soya is extensively cultivated for food and forage."（大豆被廣泛種植作為食物和飼料）
• "Soya milk is a common dairy alternative."（豆漿是常見的乳制品替代品）

如需進一步了解大豆的種植或加工流程，可參考農業或食品科學領域的專業資料。

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