Sous是什麼意思，Sous的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 蘇斯（摩洛哥地區）

Seventeen hours of toil, and nine sous a day!

十七個鐘頭的工作每天九個蘇！

Serena: Look at you. Quite the chipper Sous chef.

看看你，簡直是個歡快的副大廚。

Marius ate like an ogre. He gave the waiter six sous.

馬呂斯象餓鬼似的吃了一頓，給了堂倌六個蘇。

Cooperation all work with Sous Chef of Associate Canteen.

配合好餐廳廚師長的所有工作。

Marius recollected that he had but sixteen sous about him.

馬呂斯這才想起他身上隻有十六個蘇。

sous chef

副廚；副廚師長

"Sous"是源自法語的詞彙，在英語和中文中主要有以下兩種專業含義：

烹饪領域術語
作為"真空低溫烹饪法"（sous-vide）的簡稱，指将食材密封在真空袋中，通過精确控溫水浴進行低溫慢煮的現代烹饪技術。該技術由法國廚師Georges Pralus于1974年首次系統應用，現已成為分子料理的核心技術之一。據《現代烹饪技術》（Modernist Cuisine）記載，這種方法能最大限度保留食材水分和營養成分（來源：美國烹饪研究院官方文獻）。
職位名稱
在餐飲行業指"副主廚"（sous-chef），源自法語"sous-chef de cuisine"。作為廚房管理體系的第二負責人，需要協助行政總廚完成菜品研發、人員管理和廚房運營。根據《米其林餐廳管理指南》，該職位要求具備跨部門協調能力和緊急狀況處理經驗（來源：法國餐飲協會職業标準手冊）。

該詞的本義為法語介詞"在...之下"，引申含義均保留着"次級但關鍵"的核心語義特征。在專業文獻中，建議根據上下文搭配"真空""副職"等限定詞以确保表述準确性。

根據多來源信息分析，"sous" 的含義需結合語言環境和詞性進行區分：

一、英語中的用法

名詞（複數形式）
- 指法國舊貨币單位"蘇"（sou的複數形式），為低面值銅币，現已退出流通。例如："He hasn't a sou to his name"（他身無分文）。
- 延伸義：象征微不足道的金額或無價值之物，如"not worth a sou"（一文不值）。

二、法語中的核心含義（介詞）

三、其他特殊用法

提示：該詞的具體含義需結合上下文判斷，法語介詞用法最為常見。若涉及貨币或職位，建議通過權威詞典（如歐路詞典）進一步确認。