soluble starch是什麼意思，soluble starch的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

[有化] 可溶性澱粉

例句

The invention provides a Method for preparation of cold water soluble starch.

本發明提供了一種冷水可溶性澱粉的制備方法。

In this article, we have succeeded to synthesize polysaccharide sulfates containing AZT from water-soluble starch for the first time.

本文中首次報道了以水溶性澱粉為原料合成含azt硫酸化多糖。

Both ADPGPPase activity and soluble starch branching enzyme activity were positively and significantly correlated with starch accumulation rate.

ADPG焦磷酸化酶和澱粉分支酶活性與澱粉積累速率呈顯著正相關。

The activity of soluble starch synthase was 1. 3 times higher that that of the granule-bound starch synthase, corresponding to the ratio of amylopectin to amylose.

可溶性澱粉合酶峰值比澱粉粒結合的澱粉合酶活性峰值高1．3倍，與支鍊澱粉和直鍊澱粉的比例相對應。

The different concentrations of Ag-NPs solution were prepared in the 1% soluble starch solution, which using Sodium citrate as reducing agent to reduce the silver nitrate solution.

檸檬酸三鈉作為還原劑還原*********溶液，在1%的可溶性澱粉溶液中合成不同濃度的銀納米粒子。

專業解析

可溶性澱粉（soluble starch）是一種經過化學或物理處理的水溶性澱粉衍生物，其分子量較天然澱粉更低，且能在常溫水中形成透明膠體溶液。這類澱粉通常通過酸解、酶解或氧化等工藝制備，例如用稀鹽酸部分水解天然澱粉顆粒，破壞其結晶結構以增強溶解性。

在化學領域，可溶性澱粉因與碘分子（I₂）的特異性結合而廣泛應用。當碘液加入可溶性澱粉溶液時，會形成深藍色絡合物，這一反應常用于碘量法滴定實驗中檢測微量碘的存在。此外，它也被用作微生物培養基的碳源，例如在細菌發酵實驗中為微生物提供可快速利用的糖類。

根據美國化學會（ACS）出版物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的研究，可溶性澱粉的溶解度和粘度特性使其在食品工業中具有特殊用途，例如作為增稠劑或穩定劑，但其應用需符合特定純度标準。英國皇家化學學會（RSC）的《食品化學》期刊也指出，可溶性澱粉的分子結構差異直接影響其在醫藥緩釋制劑中的控釋效果。

網絡擴展資料

Soluble Starch（可溶性澱粉）是一種經過化學或物理處理的澱粉，使其在水中更容易溶解，常見于食品、醫藥和工業領域。以下是詳細解釋：

定義與特性
- Soluble（可溶的）指物質能夠溶解于特定溶劑（如水），形成均勻溶液。例如，葡萄糖（glucose）可溶于水（見）。
- Starch（澱粉）是植物中儲存的多糖類物質，通常以顆粒形式存在，天然澱粉難溶于冷水（見）。
- Soluble Starch 通過處理（如酸解、氧化或酶解）改變澱粉分子結構，使其更易溶于水，形成透明或半透明溶液（見、）。
處理方式與應用
- 化學處理：如使用次氯酸鹽氧化澱粉，破壞顆粒結構，增加溶解性。
- 工業用途：作為粘合劑、造紙添加劑或紡織品上漿劑（提到“starch content 澱粉含量”可能與工業檢測相關）。
- 實驗室應用：常用于碘-澱粉反應實驗，因其與碘接觸後顯色明顯（見的“soluble starch”詞組）。
與天然澱粉的區别
天然澱粉（如玉米澱粉、馬鈴薯澱粉）需加熱才能糊化溶解，而可溶性澱粉在冷水中即可溶解，且溶液穩定性更高（參考的“modified starch 變性澱粉”）。

如需更全面的信息，可查閱食品夥伴網或化學材料學相關來源。

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