sodium citrate是什麼意思，sodium citrate的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
[有化] 檸檬酸鈉
例句
In this sense, it is similar to sodium citrate.
從這個意義上講，它類似于檸檬酸鈉。
Gold nanoparticles were prepared through sodium citrate reduction.
枸橼酸鈉還原法制備納米金顆粒。
Methods: The Sodium Citrate be used ases the Defloculating agents.
方法：加入枸橼酸鈉作為反絮凝劑。
It also produces food additive such as sodium citrate, potassium citrate.
另外還生産食品添加劑檸檬酸鈉、檬酸鉀。
Sodium Citrate Specification: 1 In conformity with B. P. 1980 2 Purity not less than 99%.
檸檬酸鈉規格1符合1980年版英國藥典标準2純度：不低于99%。
專業解析
檸檬酸鈉（Sodium Citrate）是一種重要的有機酸鈉鹽，化學式為 Na₃C₆H₅O₇，由檸檬酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和制得。其詳細解釋如下：
一、基本性質與化學結構
檸檬酸鈉是檸檬酸的三鈉鹽，外觀為白色結晶顆粒或粉末，無臭，味鹹而清涼。它在水中易溶，水溶液呈弱堿性（pH約7.5-9.0），具有優異的螯合金屬離子能力（如鈣、鎂離子），并能調節溶液酸堿度，形成緩沖體系。其分子結構包含三個羧酸鈉基團和一個羟基，使其兼具親水性與離子穩定性。
二、核心功能與應用領域
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食品工業
作為食品添加劑（E331），主要用作：
- 酸度調節劑與緩沖劑：穩定飲料、果醬、乳制品的pH值，防止酸敗 。
- 乳化鹽：在奶酪加工中促進蛋白質分散，改善熔融性和質地（參考：FDA GRAS認證物質清單）。
- 風味增強劑：平衡酸味，增強水果風味飲料的清爽口感。
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醫藥領域
- 抗凝血劑：通過螯合血液中的鈣離子，阻斷凝血 cascade，用于輸血袋抗凝保存（引用：WHO基本藥物标準清單）。
- 緩瀉劑與尿酸調節劑：治療代謝性酸中毒或腎結石，如複方枸橼酸合劑 。
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工業與日化
- 環保清洗劑：替代含磷助劑，在洗滌劑中軟化水質并增強去污力（參考：歐盟ECO-Label認證标準）。
- 電鍍液穩定劑：在電化學工藝中控制金屬離子沉積速率。
三、作用機理的科學依據
檸檬酸鈉的功能源于其陰離子特性：
- 螯合作用：羧酸根與金屬離子形成穩定水溶性絡合物，降低離子活性。
- 緩沖能力：檸檬酸根/檸檬酸體系（pKa≈3.1, 4.8, 6.4）可在生理pH範圍維持穩定氫離子濃度。
- 滲透壓調節：作為電解質參與體液滲透平衡（引用：《藥用輔料手冊》，皇家藥學會出版）。
四、安全性與監管
檸檬酸鈉被國際權威機構認定為安全物質：
- 食品安全：FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）未限定其每日允許攝入量（ADI），認可其安全性 。
- 醫藥級标準：符合美國藥典（USP-NF）及歐洲藥典（EP）純度規範，無已知毒性或緻癌性。
權威參考文獻來源
- 國際食品添加劑法典（Codex Alimentarius）
fao.org/fao-who-codexalimentarius（食品應用标準）
- 美國國家醫學圖書館（PubMed Central）
ncbi.nlm.nih.gov/pmc（抗凝機制研究文獻）
- 歐洲化學品管理局（ECHA）
echa.europa.eu（工業用途注冊數據）
網絡擴展資料
檸檬酸鈉（sodium citrate）是一種有機化合物，化學式為Na₃C₆H₅O₇·2H₂O，其核心信息如下：
1.基本性質
- 外觀：白色至無色晶體或結晶性粉末，在潮濕空氣中易潮解，高溫下可能風化。
- 别名：枸橼酸鈉（常見于醫藥領域）、檸檬酸三鈉。
2.主要用途
- 醫療領域：
作為抗凝劑用于輸血，每100ml全血需添加2.5%的枸橼酸鈉溶液10ml。但大量輸血可能導緻低鈣血症，需注意用量。
- 食品工業：
常用作食品添加劑，如調味劑、穩定劑，也用于生産檸檬酸鉀等産品。
- 其他領域：
在電鍍液中作為成分（如“檸檬酸鈉快速滾鍍電鍍液”），以及化工合成原料。
3.注意事項
- 長期或過量接觸可能引起低鈣血症，表現為抽搐或心肌抑制。
4.相關拓展
- 其英文名“sodium citrate”中，“sodium”指鈉元素（符號Na，周期表第IA族金屬），“citrate”為檸檬酸鹽。
如需更完整的化學性質或工業應用細節，、的制藥及食品添加劑相關内容。
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