sodium citrate是什么意思，sodium citrate的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
[有化] 柠檬酸钠
例句
In this sense, it is similar to sodium citrate.
从这个意义上讲，它类似于柠檬酸钠。
Gold nanoparticles were prepared through sodium citrate reduction.
枸橼酸钠还原法制备纳米金颗粒。
Methods: The Sodium Citrate be used ases the Defloculating agents.
方法：加入枸橼酸钠作为反絮凝剂。
It also produces food additive such as sodium citrate, potassium citrate.
另外还生产食品添加剂柠檬酸钠、檬酸钾。
Sodium Citrate Specification: 1 In conformity with B. P. 1980 2 Purity not less than 99%.
柠檬酸钠规格1符合1980年版英国药典标准2纯度：不低于99%。
专业解析
柠檬酸钠（Sodium Citrate）是一种重要的有机酸钠盐，化学式为 Na₃C₆H₅O₇，由柠檬酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。其详细解释如下：
一、基本性质与化学结构
柠檬酸钠是柠檬酸的三钠盐，外观为白色结晶颗粒或粉末，无臭，味咸而清凉。它在水中易溶，水溶液呈弱碱性（pH约7.5-9.0），具有优异的螯合金属离子能力（如钙、镁离子），并能调节溶液酸碱度，形成缓冲体系。其分子结构包含三个羧酸钠基团和一个羟基，使其兼具亲水性与离子稳定性。
二、核心功能与应用领域
-
食品工业
作为食品添加剂（E331），主要用作：
- 酸度调节剂与缓冲剂：稳定饮料、果酱、乳制品的pH值，防止酸败 。
- 乳化盐：在奶酪加工中促进蛋白质分散，改善熔融性和质地（参考：FDA GRAS认证物质清单）。
- 风味增强剂：平衡酸味，增强水果风味饮料的清爽口感。
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医药领域
- 抗凝血剂：通过螯合血液中的钙离子，阻断凝血 cascade，用于输血袋抗凝保存（引用：WHO基本药物标准清单）。
- 缓泻剂与尿酸调节剂：治疗代谢性酸中毒或肾结石，如复方枸橼酸合剂 。
-
工业与日化
- 环保清洗剂：替代含磷助剂，在洗涤剂中软化水质并增强去污力（参考：欧盟ECO-Label认证标准）。
- 电镀液稳定剂：在电化学工艺中控制金属离子沉积速率。
三、作用机理的科学依据
柠檬酸钠的功能源于其阴离子特性：
- 螯合作用：羧酸根与金属离子形成稳定水溶性络合物，降低离子活性。
- 缓冲能力：柠檬酸根/柠檬酸体系（pKa≈3.1, 4.8, 6.4）可在生理pH范围维持稳定氢离子浓度。
- 渗透压调节：作为电解质参与体液渗透平衡（引用：《药用辅料手册》，皇家药学会出版）。
四、安全性与监管
柠檬酸钠被国际权威机构认定为安全物质：
- 食品安全：FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）未限定其每日允许摄入量（ADI），认可其安全性 。
- 医药级标准：符合美国药典（USP-NF）及欧洲药典（EP）纯度规范，无已知毒性或致癌性。
权威参考文献来源
- 国际食品添加剂法典（Codex Alimentarius）
fao.org/fao-who-codexalimentarius（食品应用标准）
- 美国国家医学图书馆（PubMed Central）
ncbi.nlm.nih.gov/pmc（抗凝机制研究文献）
- 欧洲化学品管理局（ECHA）
echa.europa.eu（工业用途注册数据）
网络扩展资料
柠檬酸钠（sodium citrate）是一种有机化合物，化学式为Na₃C₆H₅O₇·2H₂O，其核心信息如下：
1.基本性质
- 外观：白色至无色晶体或结晶性粉末，在潮湿空气中易潮解，高温下可能风化。
- 别名：枸橼酸钠（常见于医药领域）、柠檬酸三钠。
2.主要用途
- 医疗领域：
作为抗凝剂用于输血，每100ml全血需添加2.5%的枸橼酸钠溶液10ml。但大量输血可能导致低钙血症，需注意用量。
- 食品工业：
常用作食品添加剂，如调味剂、稳定剂，也用于生产柠檬酸钾等产品。
- 其他领域：
在电镀液中作为成分（如“柠檬酸钠快速滚镀电镀液”），以及化工合成原料。
3.注意事项
- 长期或过量接触可能引起低钙血症，表现为抽搐或心肌抑制。
4.相关拓展
- 其英文名“sodium citrate”中，“sodium”指钠元素（符号Na，周期表第IA族金属），“citrate”为柠檬酸盐。
如需更完整的化学性质或工业应用细节，、的制药及食品添加剂相关内容。
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