shear thinning是什麼意思，shear thinning的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

[力] 剪切稀化；力變小；使界層内剪

The system shows shear thinning and reversible shear thickening behavior.

實驗結果表明，該體系具有剪切變稀和可逆的剪切增稠現象。

The results show that the mayonnaise processed by high pressure is a shear thinning flow.

結果表明，高壓處理後的蛋黃醬是剪切稀化流體。

Results show that shear thinning behaviour and pseudoplasticity of aqueous slurries can be found.

結果表明：料漿均表現出剪切變稀行為，且為假塑性流體。

The paste has the rheological characteristics of slurry, such as thixotropism and shear thinning.

膏體具有料漿的觸變性和剪切變稀等流變特征。

At the same time, the HAWP solutions appeared strong flow stress and obvious shear thinning phenomenon.

同時，溶液表現出明顯的屈服應力和良好的剪切稀釋性。

剪切稀化（Shear Thinning）是指某些流體的表觀粘度（Apparent Viscosity）隨剪切速率增加而降低的現象。這類流體屬于非牛頓流體中的假塑性流體（Pseudoplastic Fluid），其流動行為與剪切力大小密切相關。以下是詳細解釋：

剪切稀化流體在靜止或低剪切速率下呈現較高粘度（如凝膠狀），但當施加外力（如攪拌、擠壓）導緻剪切速率升高時，其粘度顯著下降，流動性增強。微觀機理包括：

食品加工
番茄醬、酸奶等通過擠壓（高剪切）時變稀，停止後恢複稠度，方便傾倒與定型。

來源：食品流變學綜述《Journal of Food Engineering》

流變學基礎理論
Barnes, H. A., et al. An Introduction to Rheology. Elsevier, 1989.

Elsevier 書籍鍊接

高分子流體行為研究
Larson, R. G. The Structure and Rheology of Complex Fluids. Oxford University Press, 1999.

Oxford Academic 摘要

生物醫學應用
Chien, S. "Shear Dependence of Effective Cell Volume as a Determinant of Blood Viscosity." Science, 1970.

Science 期刊論文

（注：鍊接有效性需以實際訪問為準，部分資源可能需訂閱訪問。）

“Shear thinning”（剪切稀化）是流體力學中的一個術語，指某些流體在受到剪切力作用時，其粘度（流動阻力）會暫時降低的現象。以下是詳細解釋：

定義與原理
Shear thinning屬于非牛頓流體的特性，常見于假塑性流體（如番茄醬、油漆、血液等）。根據公式 (tau_{xy} = mu frac{partial u_x}{partial y})，當剪切速率（速度梯度）增大時，這類流體的表觀粘度（(mu)）會減小。這種現象也被稱為“剪切變稀”或“剪切稀釋”（）。
典型例子
- 番茄醬：快速擠壓時更易流動（粘度降低），緩慢傾倒時反而粘稠。
- 液态食品：如果汁、酸奶等，加工時高速攪拌可降低粘度，便于灌裝。
- 油漆：塗刷時刷子運動産生的剪切力使油漆變稀，停止後恢複粘性防止滴落。
應用領域
剪切稀化特性被廣泛應用于工業設計，如食品加工、塗料生産、生物醫藥（如注射用藥物制劑需快速通過針頭）等，通過調整剪切速率控制流體行為。
與剪切增稠的區别
另一類非牛頓流體（如澱粉溶液）會表現出相反特性（剪切增稠），即剪切速率增大時粘度升高，常用于防彈材料或運動防護裝備。