n. [有化] 多酚；多酚類（polyphenol的複數形式）
Phenolic compounds (also called polyphenols).
酚類化合物(也稱為多酚類化合物)。
Plant polyphenols are known to resist the development of fat cells.
已知植物多酚阻止脂肪細胞的發育。
High levels of polyphenols can generally be found in the fruit skins.
在這些果皮中常能發現高質量的多酚類。
They contain polyphenols - antioxidants that help skin look younger.
它們富含多酚類物質——一種使人看起來更年輕的抗氧化劑。
Polyphenols are commonly found in red wine, fruits, vegetables, and green tea.
而且實驗證明多酚物質普遍都可以在紅酒，果蔬和綠茶中找得到。
polyphenol oxidase
多酚氧化酶
多酚（Polyphenols）是一類廣泛存在于植物中的天然有機化合物，其分子結構包含多個酚羟基（-OH）基團。這類化合物在植物生理過程中發揮重要作用，同時也是人類飲食中的重要生物活性成分，具有顯著的抗氧化和健康促進作用。
多酚的基本結構單元是苯環上連接至少兩個羟基的酚類結構。根據其化學骨架差異，主要分為以下幾類：
多酚的核心生物活性源于其抗氧化能力，可中和自由基、減少氧化應激損傷。權威研究證實其健康關聯性：
富含多酚的天然食物包括：
近期研究聚焦多酚的腸道微生物代謝機制，其代謝産物（如尿石素）可能介導系統性健康效應。目前認為膳食來源的多酚安全性良好，但高劑量補充劑需遵醫囑使用（歐洲食品安全局EFSA評估報告）。
權威參考來源
以下是關于“polyphenols”的詳細解釋：
Polyphenols（多酚類化合物）是化學結構中含有多個酚羟基（-OH）的有機化合物總稱，屬于多元酚（poly-表示“多”，phenol指“酚類”）。這類化合物廣泛存在于植物中，具有抗氧化、抗炎等生物活性。
多酚類化合物是化學、營養學及醫學領域的重要研究對象。如需更全面的分類或具體化合物信息，可參考高權威性詞典（如）或專業文獻。
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