
英:/''petɪtəʊz/ 美:/'ˈpetɪˌtoʊz/
n. (食用的)豬腳;(小孩兒的)腳趾
This article introduced several procedures of producting sauced pettitoes.
這篇文章介紹了醬豬蹄生産中的幾道工序。
Life ballyhack me as a Satan's blusterous kiss, crash everything through from my face to my pettitoes, and leave all the pore breathless.
生活迎面而來的是魔鬼般的呼嘯,從我的臉龐打到我的腳底,讓我全身每一個毛孔都窒息。
This article introduced several procedures of producting sauced pettitoes, including pickling, cooking, flavor treating and their influence factors.
主要介紹了醬豬蹄生産中的腌制、煮制、調味等幾道工序及其影響因素,通過試驗提出了醬豬蹄加工工藝的改進方法。
Methods The anti-inflammatory effect of YHG was investigated by methods of the rats pettitoes swelling induced by egg white and the mice auricle swelling by xylene;
方法通過銀黃顆粒************所緻小鼠耳腫脹及大鼠足跖的影響驗證其抗炎作用;
I raised my head up to look at the sunshine outside with a smile, and printed one and one little sole with my hand and many pettitoes with my finger, that looked like your lovely footprint.
我擡頭笑着望窗外的陽光,用掌緣在霜凍的車窗上印出一個一個小腳掌,用手指在上面點上一個一個腳趾,看上去就像你可愛的腳印。
n.|pig's knuckle/pigs feet;(食用的)豬腳;(小孩兒的)腳趾
Pettitoes是英語中一個較為少見的烹饪術語,特指豬蹄或豬腳部位,尤其指經過加工後作為食材使用的部分。該詞源自法語"petit"(意為"小的")與英語"toes"(腳趾)的組合,字面可理解為"小豬的腳掌"。
根據《牛津英語詞典》的記載,該詞最早出現在16世紀的英國烹饪文獻中,主要用于描述傳統菜式中的豬蹄原料。美國農業部食品數據庫将其歸類為可食用副産物,含有豐富的膠原蛋白和結締組織,適合用于熬制高湯或制作炖菜。
在具體應用中,pettitoes通常指經過分割處理的豬腳關節部位,包含皮膚、肌腱和少量肌肉組織。英國食品标準署的烹饪指南指出,這類食材需經過至少2小時的文火炖煮才能達到理想口感。現代營養學研究顯示,每100克豬蹄約含19克蛋白質,其氨基酸組成有助于皮膚組織修複。
從詞源發展角度看,該詞在18-19世紀英國文學作品中頻繁出現,查爾斯·狄更斯在《匹克威克外傳》中曾用"stewed pettitoes"描述酒館菜譜,反映當時大衆飲食文化。當代烹饪大師戈登·拉姆齊在其《終極烹饪教程》中,仍保留用pettitoes制作傳統派餅的配方。
根據多個詞典釋義,"pettitoes" 主要有以下含義:
主要含義(食品類)
指豬的腳部部位,常見于烹饪場景。德語菜肴"German salted pettitoes"即著名的德國鹹豬手,需經過腌制、烹煮和調味等工序制作。該詞在食品工業中特指豬蹄或豬腳。
引申含義(人體部位)
可戲谑地指代人類(尤其是兒童)的腳趾,帶有親昵語氣。這種用法常見于非正式語境,如父母對孩童的昵稱。
詞源解析
源自法語"petit"(小的)與英語"toes"(腳趾)的組合,字面意為"小腳趾"。但實際使用中已脫離字面意義,更多指代豬蹄。
發音要點
英式發音為/ˈpetɪtəʊz/,美式發音為/ˈpetɪˌtoʊz/,重音均在第一個音節。
需注意該詞具有明顯語境特征:在烹饪場景中特指食材,日常交流中若指人體部位則帶有俏皮意味。中文翻譯需根據上下文選擇"豬蹄/豬腳"或"腳趾"等對應詞彙。
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