pepsin是什么意思，pepsin的意思翻译、用法、同义词、例句
pepsin英标
英:/'ˈpepsɪn/ 美:/'ˈpepsɪn/
类别
SAT
常用词典
n. 胃蛋白酶
例句
Proteins in food are broken down into smaller peptide chains by digestive enzymes such as pepsin and dipeptidase.
食物中的蛋白质被消化酶分解成小肽链，如胃蛋白酶和二肽酶。
Among the enzymes which are particularly effective are pepsin, papain.
在酶当中特别有效的是胃朊酶、木瓜酶。
Objective: To study the effects of Gastrie Juice pepsin on gastric disease.
目的：探讨胃蛋白酶在胃部疾病中的作用。
Gastric juice contains hydrochloric acid to provide an acidic solution for pepsin.
胃液内含有盐酸给胃蛋白酶提供酸溶液。
The Aloe preparation inhibited gastric acid, stimulated pepsin and mucus secretion.
芦荟药剂能抑制胃酸？刺激胃蛋白酶和粘液分泌。
专业解析
Pepsin 是一种由胃部产生和分泌的关键消化酶，属于天冬氨酸蛋白酶家族。它的主要功能是在胃内启动食物中蛋白质的消化过程。以下是关于pepsin的详细解释：
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定义与核心功能：
Pepsin是一种蛋白水解酶，专门负责将摄入的蛋白质分解成更小的肽段。它通过水解蛋白质肽链中的特定氨基酸（尤其是芳香族氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）之间的肽键来实现这一过程。这种初步消化对于后续肠道内蛋白质的进一步分解和吸收至关重要。其最适pH值在1.8至3.5之间，正好适应胃内强酸性环境（由胃酸盐酸创造），在此环境下其活性最强。当pH值升至5以上时，pepsin会逐渐失活，pH值达到6-7时则基本不可逆失活。
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发现与历史：
Pepsin是最早被发现的酶之一。它于1836年由德国生理学家Theodor Schwann首次分离和命名。这一发现标志着酶学研究的开端，对理解消化生理学具有里程碑意义。Schwann观察到胃液中存在一种能溶解肉类蛋白质的物质，并将其命名为“pepsin”（源自希腊语“pepsis”，意为“消化”）。
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分子结构与激活机制：
- 酶原形式 (Pepsinogen)：胃的主细胞（胃底腺细胞）最初合成并分泌的是pepsin的非活性前体，称为胃蛋白酶原 (Pepsinogen)。这种酶原形式可以保护分泌细胞自身不被酶解。
- 激活过程：当胃蛋白酶原分泌到胃腔中，遇到胃酸（HCl）提供的强酸性环境时，会发生构象变化，其N端的一段肽链（约44个氨基酸）被自身或其他已激活的pepsin分子水解切除。这个过程称为自身催化激活，最终产生具有完全催化活性的pepsin。活性pepsin的核心结构包含两个天冬氨酸残基（Asp32和Asp215）组成的活性位点，在低pH环境下，其中一个天冬氨酸被质子化，另一个处于去质子化状态，共同参与催化水解反应。
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生理作用与重要性：
- 蛋白质消化的启动者：Pepsin是人体内蛋白质消化的第一步。它将大分子蛋白质切割成较小的多肽片段（如胨和肽），为后续在小肠中被胰蛋白酶、糜蛋白酶等胰酶进一步分解成氨基酸和小肽做好准备。
- 依赖酸性环境：其活性高度依赖于胃酸创造的酸性环境。这不仅提供了其催化所需的最适pH，也促进了食物中蛋白质的变性（展开），使肽键更易被pepsin攻击。胃酸分泌不足（如萎缩性胃炎）或使用强效抑酸药物（质子泵抑制剂）会显著降低pepsin的活性，可能影响蛋白质消化。
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临床应用与意义：
- 消化功能评估：胃液中pepsin的含量或活性有时可作为评估胃分泌功能的一个指标。胃蛋白酶原I（PGI）的血清水平有时被用作胃粘膜（尤其是胃底腺区域）功能的标志物，其水平降低可能与胃粘膜萎缩相关。
- 病理作用：在胃食管反流病（GERD）中，反流到食管的胃内容物如果含有活性pepsin和胃酸，会对食管粘膜造成损伤（消化性食管炎）。Pepsin在食管组织中的滞留被认为参与了炎症过程。
- 工业应用：从动物胃粘膜（如猪、牛）提取的pepsin被广泛用于食品工业（如奶酪制作、肉类嫩化）和实验室研究（蛋白质消化）。
参考资料与来源：
- Lodish, H., Berk, A., Zipursky, S. L., et al. (2000). Molecular Cell Biology (4th ed.). W. H. Freeman. (涵盖酶的功能与激活机制)
- Barrett, K. E. (Ed.). (2018). Gastrointestinal Physiology (2nd ed.). McGraw-Hill Education / Medical. (详细描述胃消化生理，包括pepsin的作用)
- Foltmann, B. (1981). Gastric Proteinases — Structure, Function, Evolution and Mechanism of Action. Essays in Biochemistry, 17, 52–84. (关于胃蛋白酶结构与进化的经典综述)
- Samloff, I. M. (1971). Pepsinogens, pepsins, and pepsin inhibitors. Gastroenterology, 60(4), 586–604. (讨论胃蛋白酶原、胃蛋白酶及其抑制剂在生理和病理中的作用)
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). (n.d.). Your Digestive System & How It Works. Retrieved from https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works (提供消化系统概述，包括胃内消化)
网络扩展资料
以下基于现有知识库对“pepsin”进行解释：
Pepsin（胃蛋白酶）
是一种由胃黏膜主细胞分泌的消化酶，属于天冬氨酸蛋白酶家族，主要功能是分解食物中的蛋白质。其核心特点如下：
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产生与激活
- 以无活性的前体胃蛋白酶原形式分泌，在胃酸（pH 1.5-2）环境下被激活为有活性的胃蛋白酶。
- 激活过程依赖胃壁细胞分泌的盐酸（HCl），低pH环境触发酶原的结构变化。
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作用机制
- 特异性水解蛋白质中的芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸）周围的肽键，将大分子蛋白质分解为小分子多肽。
- 属于内肽酶，即切割蛋白质内部肽链而非末端。
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最适环境
- 最适pH为1.8-3.5，与胃内强酸性环境匹配；当进入小肠（pH升高至中性）后失活，由胰蛋白酶接力完成后续消化。
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生理与病理意义
- 缺乏胃蛋白酶可能导致蛋白质消化不良，出现腹胀、营养不良等症状。
- 胃酸分泌异常（如胃酸过少或反流）可能间接影响其活性，与胃炎、溃疡等疾病相关。
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其他背景
- 词源：源自希腊语“pepsis”（消化）和“-in”（酶后缀），由科学家Theodor Schwann于1836年发现并命名。
- 应用：实验室中用于蛋白质结构分析，或工业中生产蛋白水解物。
若需更专业的医学或生化细节，建议查阅权威教材（如《生物化学》或《生理学》）或通过实验研究进一步验证。
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