英:/'ˈpɑːstʃəraɪz/ 美:/'ˈpæstʃəraɪz/
過去式 pasteurized 過去分詞 pasteurized 現在分詞 pasteurizing 第三人稱單數 pasteurizes
vt. 用巴氏法滅菌；對…進行加熱殺菌
Antibiotic and pasteurize can be used against infection.
抗菌素和高溫消毒可以永來防止感染。
Such heating can not only improve the feed's handling characteristics, but also may pasteurize it.
加熱不但能夠提高料液的操作性，而且可以對其進行殺菌。
Additionally, donor milk Banks pasteurize all milk prior to distribution and check it for bacterial content.
另外，母乳銀行在分發母乳之前會對所有母乳進行巴氏消毒，檢查細菌情況。
Designing and building high precise, high voltage pulse generator is expected to be the key technologies for PEF to cold pasteurize liquid food.
PEF非熱食品處理的關鍵技術之一是設計、制造大功率高精度的高壓脈沖電源。
The scientists found that UV treatment at room temperature can significantly reduce the heat subsequently required to pasteurize liquid egg whites.
科學家發現，在室溫下用紫外線處理能夠大大減少隨後對蛋清加熱殺菌所需的熱量。
pasteurize（巴氏殺菌）是一種通過控制加熱處理來滅活食品中緻病微生物的工藝技術，其核心目标是在保障食品安全的同時最大限度保留食品的營養成分和風味特性。該術語源于19世紀法國微生物學家路易·巴斯德（Louis Pasteur）的姓氏，他在1864年通過實驗證實適度加熱可有效殺滅葡萄酒中的有害微生物。
該工藝的具體實施包含兩個關鍵參數：加熱溫度通常控制在72-85℃範圍内，持續時間從15秒至30分鐘不等，具體根據處理對象調整。以牛奶加工為例，美國食品藥品監督管理局（FDA）規定巴氏殺菌乳需在72℃保持至少15秒，這種處理能有效滅活結核杆菌、沙門氏菌等常見食源性緻病菌，同時保留約95%的乳清蛋白和維生素B群。
現代應用領域已從最初的酒類、乳制品擴展到果汁、蛋制品及特定醫藥品生産。世界衛生組織（WHO）數據顯示，巴氏殺菌技術使全球乳制品相關疾病發生率降低了98%以上。與滅菌（sterilization）工藝相比，巴氏殺菌不會完全破壞所有微生物孢子，因此處理後的産品仍需冷藏保存并标注保質期。
單詞pasteurize（動詞）的詳細解釋如下：
Pasteurize 指通過加熱殺菌處理液體（如牛奶、果汁等），以消滅其中的有害微生物（如細菌、病毒），同時盡量保留風味和營養成分。該過程由法國微生物學家路易·巴斯德（Louis Pasteur） 于19世紀發明，因此以他的名字命名。
如果需要進一步了解不同食品的具體殺菌标準，可參考食品加工相關手冊或國際标準（如FDA指南）。
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