英:/'mə'ræskə/ 美:/'məˈreɪskə/
n. 歐洲酸櫻桃
n. (Marasca)人名；(意)馬拉斯卡
A cordial made from the fermented juice and crushed pits of the marasca cherry.
黑櫻桃酒用歐洲酸櫻桃發酵的汁和壓碎的核制成的一種香酒。
It offers an intense aroma with strong green pepper, fruity like cherry and marasca.
散發出濃郁香氣，蘊含強烈的綠胡椒與歐洲酸櫻桃的混合香氣。
n.|morello;歐洲酸櫻桃
Marasca（學名：Prunus cerasus var. marasca）是一種原産于巴爾幹半島的小型酸櫻桃品種，尤其與克羅地亞達爾馬提亞地區和意大利威尼托大區密切相關。它的名稱源自意大利語“amaro”（意為“苦”），因其果實較普通櫻桃更小、味道更酸澀且果核比例較大而得名。
植物學特性
Marasca櫻桃樹高約6-8米，果實直徑約1厘米，成熟時呈深紅色至近黑色。其果肉酸度高（pH值約3.5），含糖量低，適合加工而非鮮食。美國農業部植物數據庫将其歸類為酸櫻桃的變種。
曆史與栽培
據《意大利農業史》記載，Marasca自中世紀起在達爾馬提亞海岸廣泛種植，16世紀威尼斯商人将其引入意大利本土。目前主要産區包括克羅地亞紮達爾和意大利帕多瓦省。
Maraschino利口酒
該櫻桃是經典意大利酒Maraschino的核心原料。傳統工藝需将整顆櫻桃（含果核）發酵蒸餾，并在橡木桶陳釀兩年，賦予酒液杏仁香氣。這一工藝于1759年由Drioli家族在紮達爾首創。
現代食品應用
經糖漬處理的Marasca櫻桃現廣泛用于雞尾酒裝飾（如古典雞尾酒）、糕點及冰淇淋制作。美國FDA标準規定，隻有用Marasca制成的糖漬櫻桃可标注為“Maraschino cherries”。
語言與文化
英語“maraschino”直接借自意大利語，而意大利語詞源可追溯至克羅地亞語“maraska”。歐洲食品安全局（EFSA）将其列為具有地理标志保護的産品。
marasca 是一個源自意大利語的名詞，主要含義如下：
植物學定義
指歐洲酸櫻桃（學名：Prunus cerasus var. marasca），原産于克羅地亞的達爾馬提亞地區。果實較小且味道苦澀，常用于制作櫻桃利口酒（maraschino liqueur）。
發音與詞性
用途與關聯産品
其果實是制造經典意大利酒品“瑪拉斯奇諾利口酒”的核心原料，這種酒以獨特的櫻桃風味著稱，常用于調酒或甜點裝飾。
與其他詞彙的關聯
衍生詞 maraschino 既指該利口酒，也指用此類櫻桃腌漬的糖漬櫻桃（常見于雞尾酒裝飾）。
例句補充
例如：“The marasca cherry trees thrive in the Dalmatian coastal climate, producing the signature bitter fruit.”（達爾馬提亞沿海氣候適宜歐洲酸櫻桃生長，産出标志性苦味果實。）
注意：日語中發音相近的“まさか（masaka）”意為“不會吧/不可能”，與 marasca 無關聯。
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