英:/'mə'ræskə/ 美:/'məˈreɪskə/
n. 欧洲酸樱桃
n. (Marasca)人名；(意)马拉斯卡
A cordial made from the fermented juice and crushed pits of the marasca cherry.
黑樱桃酒用欧洲酸樱桃发酵的汁和压碎的核制成的一种香酒。
It offers an intense aroma with strong green pepper, fruity like cherry and marasca.
散发出浓郁香气，蕴含强烈的绿胡椒与欧洲酸樱桃的混合香气。
n.|morello;欧洲酸樱桃
Marasca（学名：Prunus cerasus var. marasca）是一种原产于巴尔干半岛的小型酸樱桃品种，尤其与克罗地亚达尔马提亚地区和意大利威尼托大区密切相关。它的名称源自意大利语“amaro”（意为“苦”），因其果实较普通樱桃更小、味道更酸涩且果核比例较大而得名。
植物学特性
Marasca樱桃树高约6-8米，果实直径约1厘米，成熟时呈深红色至近黑色。其果肉酸度高（pH值约3.5），含糖量低，适合加工而非鲜食。美国农业部植物数据库将其归类为酸樱桃的变种。
历史与栽培
据《意大利农业史》记载，Marasca自中世纪起在达尔马提亚海岸广泛种植，16世纪威尼斯商人将其引入意大利本土。目前主要产区包括克罗地亚扎达尔和意大利帕多瓦省。
Maraschino利口酒
该樱桃是经典意大利酒Maraschino的核心原料。传统工艺需将整颗樱桃（含果核）发酵蒸馏，并在橡木桶陈酿两年，赋予酒液杏仁香气。这一工艺于1759年由Drioli家族在扎达尔首创。
现代食品应用
经糖渍处理的Marasca樱桃现广泛用于鸡尾酒装饰（如古典鸡尾酒）、糕点及冰淇淋制作。美国FDA标准规定，只有用Marasca制成的糖渍樱桃可标注为“Maraschino cherries”。
语言与文化
英语“maraschino”直接借自意大利语，而意大利语词源可追溯至克罗地亚语“maraska”。欧洲食品安全局（EFSA）将其列为具有地理标志保护的产品。
marasca 是一个源自意大利语的名词，主要含义如下：
植物学定义
指欧洲酸樱桃（学名：Prunus cerasus var. marasca），原产于克罗地亚的达尔马提亚地区。果实较小且味道苦涩，常用于制作樱桃利口酒（maraschino liqueur）。
发音与词性
用途与关联产品
其果实是制造经典意大利酒品“玛拉斯奇诺利口酒”的核心原料，这种酒以独特的樱桃风味著称，常用于调酒或甜点装饰。
与其他词汇的关联
衍生词 maraschino 既指该利口酒，也指用此类樱桃腌渍的糖渍樱桃（常见于鸡尾酒装饰）。
例句补充
例如：“The marasca cherry trees thrive in the Dalmatian coastal climate, producing the signature bitter fruit.”（达尔马提亚沿海气候适宜欧洲酸樱桃生长，产出标志性苦味果实。）
注意：日语中发音相近的“まさか（masaka）”意为“不会吧/不可能”，与 marasca 无关联。
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