英:/',mækrəʊ'njuːtrɪənt/ 美:/'ˌmækroʊˈnjutriənt/
n. [生化] 大量營養素；[生化] 常量營養元素；大量養料
Calcium is an essential macronutrient for plants and functions in signal transduction.
鈣是植物必需的大量元素，在信號傳導中起作用。
The first type of nutrient is called a “macronutrient”, which refers to any nutrient that our body needs in large quantities in order to stay alive.
第一種類型“常量營養素”是指為維持生命，我們要大量消耗的營養素。
The serving sizes of the foods in each list (starches, fruits, milks, vegetables, meats and fats) reflect the mean macronutrient and energy values for each of the groups in this database.
每個列表中的食物的列項（如澱粉類、水果類、乳制品、蔬菜類、肉類和脂肪）反映了數據庫中的每種組群食品的主要營養素和能量值。
宏量營養素（macronutrient）是指人體需求量較大、為生命活動提供能量和維持基礎代謝的必需營養元素，主要包括碳水化合物、蛋白質和脂肪三類。這些營養素每日攝入量通常以克為單位計算，且在膳食中占比最高。
碳水化合物
碳水化合物是人體主要的能量來源，每克提供約4千卡熱量。根據世界衛生組織建議，碳水化合物應占總能量攝入的50%-65%，主要來源于谷物、水果和蔬菜等（世界衛生組織，2020）。複合碳水化合物（如全谷物）因富含膳食纖維，可促進消化健康（中國營養學會，2022）。
蛋白質
蛋白質是構成細胞、酶和激素的基礎物質，每克提供4千卡熱量。成年人每日推薦攝入量為每公斤體重0.8-1.2克，優質蛋白來源包括肉類、豆類及乳制品。研究表明，均衡的蛋白質攝入可支持肌肉修複與免疫功能（美國農業部營養數據庫，2023）。
脂肪
脂肪是能量密度最高的宏量營養素（每克9千卡），同時參與細胞膜構建和脂溶性維生素吸收。世界衛生組織推薦脂肪攝入量占總能量的20%-35%，且以不飽和脂肪（如橄榄油、魚類）為主，減少反式脂肪攝入（歐洲食品安全局，2021）。
平衡攝入的重要性
宏量營養素的合理比例對健康至關重要。例如，過量碳水化合物可能導緻血糖波動，而脂肪攝入不足可能影響激素合成。中國居民膳食指南強調通過多樣化飲食實現三大營養素協同作用（中國營養學會，2022）。
“macronutrient”（宏量營養素）是指人體需求量較大的基礎營養物質，主要為身體提供能量并維持生理功能。以下是詳細解釋：
宏量營養素包括三大類：
部分分類會納入：
宏量營養素需求以克或百克計，而微量營養素（如維生素、礦物質）僅需毫克或微克，但兩者協同維持身體機能。
建議通過均衡飲食（如全谷物、優質蛋白、健康脂肪）合理搭配宏量營養素，具體需求因年齡、活動量等因素而異。
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