locust bean gum是什麼意思，locust bean gum的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

豆膠，槐樹豆膠

Objective: To study the effect of Locust bean gum on lowering blood glucose.

目的：研究長角豆膠的降血糖作用。

Guar gum and locust bean gum could promote the stability of pectin on fruit juice milk.

瓜爾豆膠和刺槐豆膠對果膠有增效作用。

Enzyme hydrolysis products from locust bean gum were oligosaccharides by HPLC analysis.

HPLC分析角豆膠酶水解液的主要産物是低聚糖。

Laver polysaccharides had little synergy with locust bean gun, carrageenan and konjak gum.

紫菜多糖與刺槐豆膠、卡拉膠和魔芋粉沒有協效性。

刺槐豆膠（Locust Bean Gum），又稱角豆膠，是一種從地中海地區角豆樹（Ceratonia siliqua）種子的胚乳中提取的天然植物膠。其主要成分為半乳甘露聚糖，由甘露糖主鍊和半乳糖側鍊構成的高分子多糖。這種膠體具有優異的增稠性、穩定性和持水性。

刺槐豆膠的生産需經過種子脫殼、胚乳分離、粉碎篩分等多道工序。其分子量範圍在30萬至360萬道爾頓之間，黏度特性隨溫度變化較小，在冷水和熱水中均能形成黏稠溶液，且與黃原膠、卡拉膠等膠體具有協同增效作用。

食品工業：被歐盟列為食品添加劑E410，廣泛應用于冰淇淋（改善抗融性）、乳制品（防止乳清分離）、烘焙食品（延長保質期）等。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為GRAS（一般公認安全）物質。
制藥領域：作為片劑黏合劑和緩釋劑基質，在眼藥水中用作潤滑成分。世界衛生組織（WHO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）對其安全性有詳細評估報告。
化妝品：常見于乳液、洗發水等産品中，發揮穩定乳化體系的作用。國際化妝品成分命名委員會（INCI）将其收錄為法定化妝品成分。

聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）共同制定的食品添加劑标準（Codex Alimentarius）中，對刺槐豆膠的灰分、酸不溶物、蛋白質含量等指标有明确規定，确保其商業品符合國際流通要求。

Locust bean gum（刺槐豆膠）是一種從刺槐樹種子中提取的天然植物膠，在食品和工業領域有廣泛應用。以下是詳細解釋：

Locust bean gum 又稱槐豆膠，英文别名包括Carob Bean Gum（）。它屬于水溶性多糖類物質，主要化學成分為半乳甘露聚糖（galactomannan），具有增稠、穩定和乳化的特性。

根據JECFA（聯合國食品添加劑專家***）标準，其國際編碼為INS 410，安全性經評估可用于食品加工（）。

如需更詳細的技術參數或檢測标準，可參考食品夥伴網等專業平台（）。

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