locust bean gum是什么意思，locust bean gum的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

豆胶，槐树豆胶

Objective: To study the effect of Locust bean gum on lowering blood glucose.

目的：研究长角豆胶的降血糖作用。

Guar gum and locust bean gum could promote the stability of pectin on fruit juice milk.

瓜尔豆胶和刺槐豆胶对果胶有增效作用。

Enzyme hydrolysis products from locust bean gum were oligosaccharides by HPLC analysis.

HPLC分析角豆胶酶水解液的主要产物是低聚糖。

Laver polysaccharides had little synergy with locust bean gun, carrageenan and konjak gum.

紫菜多糖与刺槐豆胶、卡拉胶和魔芋粉没有协效性。

刺槐豆胶（Locust Bean Gum），又称角豆胶，是一种从地中海地区角豆树（Ceratonia siliqua）种子的胚乳中提取的天然植物胶。其主要成分为半乳甘露聚糖，由甘露糖主链和半乳糖侧链构成的高分子多糖。这种胶体具有优异的增稠性、稳定性和持水性。

刺槐豆胶的生产需经过种子脱壳、胚乳分离、粉碎筛分等多道工序。其分子量范围在30万至360万道尔顿之间，黏度特性随温度变化较小，在冷水和热水中均能形成黏稠溶液，且与黄原胶、卡拉胶等胶体具有协同增效作用。

食品工业：被欧盟列为食品添加剂E410，广泛应用于冰淇淋（改善抗融性）、乳制品（防止乳清分离）、烘焙食品（延长保质期）等。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为GRAS（一般公认安全）物质。
制药领域：作为片剂黏合剂和缓释剂基质，在眼药水中用作润滑成分。世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对其安全性有详细评估报告。
化妆品：常见于乳液、洗发水等产品中，发挥稳定乳化体系的作用。国际化妆品成分命名委员会（INCI）将其收录为法定化妆品成分。

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定的食品添加剂标准（Codex Alimentarius）中，对刺槐豆胶的灰分、酸不溶物、蛋白质含量等指标有明确规定，确保其商业品符合国际流通要求。

Locust bean gum（刺槐豆胶）是一种从刺槐树种子中提取的天然植物胶，在食品和工业领域有广泛应用。以下是详细解释：

Locust bean gum 又称槐豆胶，英文别名包括Carob Bean Gum（）。它属于水溶性多糖类物质，主要化学成分为半乳甘露聚糖（galactomannan），具有增稠、稳定和乳化的特性。

根据JECFA（联合国食品添加剂专家***）标准，其国际编码为INS 410，安全性经评估可用于食品加工（）。

如需更详细的技术参数或检测标准，可参考食品伙伴网等专业平台（）。

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