英:/''levnɪŋ/ 美:/'ˈlevnɪŋ/
GRE,GMAT,SAT
n. 發酵；酵母；引起漸變的因素
v. 發酵；影響；漸變（leaven的ing形式）
adj. 發酵的
Tobacco leaf leavening is a complex biochemistry process.
煙葉發酵是一複雜的生化過程。
They give the product good taste and make it suitable used as leavening agents.
它們賦予産品良好的風味，適于作食品發酵劑。
Rye dough leavening is achieved by a sour dough formulation which includes lactic and acetic acid bacteria.
黑麥面團的發酵可通過使用乳酸菌和乙酸菌來酸化面團來完成。
The dosage of technological parameter and feasible emulsification and concentrated aid and leavening was confirmed.
确定了該産品制作的主要工藝參數、適宜的乳化劑、增稠劑、發酵劑的用量。
Deep in his soul something stirred so small, so fine, so keen and leavening that his hard fibres did not recognize it.
在他的靈魂深處似乎有什麼東西在攪動，如此微小、如此精細、如此纖巧，在發酵，而他那僵硬的神經都感覺不到。
n.|fermentation/yeast;發酵；酵母；引起漸變的因素
v.|influencing/affecting/working;發酵；影響；漸變（leaven的ing形式）
adj.|raised/zymotic;發酵的
leavening 是一個名詞，其核心含義指在烘焙過程中使面團或面糊膨脹、變得松軟輕盈的物質或作用力。它既指具體的物理/化學發酵劑，也常引申為給事物帶來活力、輕快感或改良作用的因素。
指添加到面團或面糊中，通過産生氣體（通常是二氧化碳）使其膨脹、結構疏松的物質。主要分為三類：
以泡打粉為例，其典型反應式為： $$ ce{NaHCO3 + H+ -> Na+ + CO2 ^ + H2O} $$ 碳酸氫鈉（小蘇打）與酸性物質（如塔塔粉）反應，快速釋放二氧化碳氣體，促使面團在烘烤前即開始膨脹（來源：美國化學學會食品化學科普資料）。
比喻為給事物注入活力、輕松感或積極變化的元素：
"幽默是他演講中的發酵劑（leavening），讓嚴肅的話題變得易于接受。" "新成員的加入為團隊注入了新鮮的發酵劑（leavening），激發了創新氛圍。" 此用法強調其"改變質地"或"減輕沉重感"的核心特質（來源：牛津英語詞典引申義項分析）。
源自中古英語 "leven"（使上升），與動詞leaven（發酵；施加影響）同根。相關詞彙包括：
如需補充《牛津英語詞典》或專業烘焙教材的權威鍊接，可提供具體來源名稱供進一步查詢。
單詞leavening 的解釋如下：
物質層面
抽象比喻
注：如需完整例句或更多用法，可參考權威詞典來源（如、4、5）。
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