leavening是什么意思，leavening的意思翻译、用法、同义词、例句

leavening英标

英:/''levnɪŋ/ 美:/'ˈlevnɪŋ/

类别

GRE,GMAT,SAT

常用词典

n. 发酵；酵母；引起渐变的因素

v. 发酵；影响；渐变（leaven的ing形式）

adj. 发酵的

例句

Tobacco leaf leavening is a complex biochemistry process.

烟叶发酵是一复杂的生化过程。

They give the product good taste and make it suitable used as leavening agents.

它们赋予产品良好的风味，适于作食品发酵剂。

Rye dough leavening is achieved by a sour dough formulation which includes lactic and acetic acid bacteria.

黑麦面团的发酵可通过使用乳酸菌和乙酸菌来酸化面团来完成。

The dosage of technological parameter and feasible emulsification and concentrated aid and leavening was confirmed.

确定了该产品制作的主要工艺参数、适宜的乳化剂、增稠剂、发酵剂的用量。

Deep in his soul something stirred so small, so fine, so keen and leavening that his hard fibres did not recognize it.

在他的灵魂深处似乎有什么东西在搅动，如此微小、如此精细、如此纤巧，在发酵，而他那僵硬的神经都感觉不到。

同义词

n.|fermentation/yeast;发酵；酵母；引起渐变的因素

v.|influencing/affecting/working;发酵；影响；渐变（leaven的ing形式）

adj.|raised/zymotic;发酵的

专业解析

leavening 是一个名词，其核心含义指在烘焙过程中使面团或面糊膨胀、变得松软轻盈的物质或作用力。它既指具体的物理/化学发酵剂，也常引申为给事物带来活力、轻快感或改良作用的因素。

一、基本含义（烘焙领域）

指添加到面团或面糊中，通过产生气体（通常是二氧化碳）使其膨胀、结构疏松的物质。主要分为三类：

生物发酵剂：如酵母（yeast），通过消耗糖分产生二氧化碳和酒精实现发酵（来源：专业烘焙知识库）。
化学膨松剂：如小苏打（baking soda）、泡打粉（baking powder），遇水或加热时发生酸碱反应释放气体（来源：食品科学基础）。
物理性膨胀：如搅打进入面糊的空气（如制作海绵蛋糕时）或水蒸气（如制作泡芙时高温产生的蒸汽压力）。

二、化学原理

以泡打粉为例，其典型反应式为： $$ ce{NaHCO3 + H+ -> Na+ + CO2 ^ + H2O} $$ 碳酸氢钠（小苏打）与酸性物质（如塔塔粉）反应，快速释放二氧化碳气体，促使面团在烘烤前即开始膨胀（来源：美国化学学会食品化学科普资料）。

三、引申含义

比喻为给事物注入活力、轻松感或积极变化的元素：

"幽默是他演讲中的发酵剂（leavening），让严肃的话题变得易于接受。" "新成员的加入为团队注入了新鲜的发酵剂（leavening），激发了创新氛围。" 此用法强调其"改变质地"或"减轻沉重感"的核心特质（来源：牛津英语词典引申义项分析）。

四、词源与关联词

源自中古英语 "leven"（使上升），与动词leaven（发酵；施加影响）同根。相关词汇包括：

leavened bread：发酵面包（与无酵饼 unleavened bread 相对）
leavening agent：发酵剂的专业术语

如需补充《牛津英语词典》或专业烘焙教材的权威链接，可提供具体来源名称供进一步查询。

网络扩展资料

单词leavening 的解释如下：

发音与词性

英式发音：/ˈlevnɪŋ/
美式发音：/ˈlevənɪŋ/
词性：名词（主要）、动词（leaven 的现在分词形式）

核心含义

物质层面
- 发酵剂/酵母：指能使面团膨胀发酵的物质（如酵母菌、泡打粉等）。
  例句：Bread requires a leavening agent to rise.（面包需要发酵剂才能膨胀。）
抽象比喻
- 渐变因素/影响：指潜移默化改变事物性质的因素，如幽默、新思想等。
  例句：The story has a leavening of irony.（这个故事带有一丝讽刺的意味。）

词源与拓展

动词形式：leaven（使发酵；掺入影响）。
例句：Her optimism leavened the tense atmosphere.（她的乐观缓和了紧张气氛。）
同义词：yeast（酵母）、ferment（发酵）、influence（影响）。
反义词：stagnation（停滞）、flatness（平淡）。

使用场景

烹饪：常用于烘焙领域，如面包、蛋糕制作。
文学/社会分析：描述文化、思想或情感的渗透性影响。

注：如需完整例句或更多用法，可参考权威词典来源（如、4、5）。

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