
n. 乳糖脎
乳糖脎(lactosazone)是乳糖與苯肼(phenylhydrazine)反應生成的糖脎類化合物,屬于碳水化合物化學分析中的重要衍生物。糖脎反應是鑒定還原糖結構的經典方法,通過苯肼與糖分子中相鄰的兩個羟基反應形成結晶沉澱,其晶型、熔點等特征可用于區分不同種類的糖。
乳糖(lactose)是一種還原性二糖,由葡萄糖和半乳糖通過β-1,4-糖苷鍵連接。在加熱條件下,乳糖的遊離醛基與過量苯肼反應,首先生成乳糖苯腙(lactosephenylhydrazone),進一步反應脫去一分子水,形成乳糖脎。該化合物為黃色晶體,其晶型特征曾被早期生物化學研究用于乳糖的定性與定量分析。
糖脎的形成機制由德國化學家Emil Fischer于19世紀末提出,相關理論被收錄于《費歇爾糖類化學研究》(Fischer's Studies on Sugar Chemistry)等經典文獻中。現代分析中,乳糖脎的制備方法可參考《生物化學實驗手冊》(Biochemistry Laboratory Manual,鍊接:SpringerLink)等權威教材。
需要說明的是,隨着色譜技術的發展,糖脎法已逐漸被高效液相色譜(HPLC)等現代手段取代,但其在糖化學史上的地位仍被學界廣泛認可。美國化學會(ACS)出版物《碳水化合物研究》(Carbohydrate Research)中仍可見到糖脎相關的基礎研究論文。
lactosazone 是乳糖(lactose)與苯肼(phenylhydrazine)反應生成的衍生物,屬于糖脎(osazone)類化合物。以下是詳細解釋:
定義與詞源
化學特性與用途
發音與領域應用
lactosazone 是乳糖的苯肼衍生物,作為實驗室鑒别糖類的重要工具,其名稱和用途體現了化學結構與功能的關聯性。
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