n. 乳糖，乳二糖
乳糖（Lactobiose）是一種天然存在的二糖化合物，由一分子D-半乳糖和一分子D-葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成，化學式為$mathrm{C{12}H{22}O_{11}}$。該物質主要存在于哺乳動物的乳汁中，在牛乳中含量約4.6%-4.8%，人乳中則高達6.7%-7.5%[來源：國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)術語數據庫]。
從分子結構看，乳糖的葡萄糖單元保留了一個遊離的半縮醛羟基，因此具有還原性，這一特性使其在食品加工和藥物制劑中發揮重要作用。根據《生物化學原理》教材描述，乳糖在腸道内經乳糖酶水解後生成葡萄糖和半乳糖，為嬰幼兒發育提供必需能量，同時促進鈣質吸收[來源：NCBI Bookshelf]。
在工業應用領域，美國藥典指出乳糖因其低吸濕性和良好壓縮性，被廣泛用作片劑和膠囊的賦形劑。近年研究還發現，乳糖衍生物在益生元制劑中可促進雙歧杆菌增殖，改善腸道微生态[來源：PubMed Central]。
lactobiose 是乳糖的另一種名稱，屬于二糖類化合物。以下是詳細解釋：
化學組成與結構
lactobiose 由一分子葡萄糖（glucose）和一分子半乳糖（galactose）通過β-1,4糖苷鍵 連接而成。這種結構是乳糖（lactose）的典型特征，因此 lactobiose 是乳糖的别稱。
來源與功能
乳糖天然存在于哺乳動物的乳汁中，是乳制品的主要糖分。它在人體内需要乳糖酶（lactase） 分解為單糖後才能被吸收利用。若缺乏乳糖酶，則會導緻乳糖不耐受。
命名與術語
在學術文獻中，lactose 是更常用的名稱，而 lactobiose 作為舊稱或同義詞出現，強調其作為二糖（由兩個單糖組成）的性質。前綴“lacto-”指代乳類，“biose”表示雙糖。
應用領域
乳糖廣泛應用于食品工業（如奶粉、糖果）和制藥業（作為藥物賦形劑）。其水解産物（葡萄糖和半乳糖）也用于發酵生産酸奶等制品。
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