n. 乳酸杆菌素
Results showed that the immobilization of D8 strain to produce the lactobacillin is possible.
本文還對D8菌株固定化産乳酸菌素進行了初步研究。
The optimization of fermentation conditions for D8 strain producing lactobacillin and the study on kinetic model and immobilization lay the foundation for the further investigation.
産廣譜乳酸菌素菌株發酵條件的優化，發酵動力學及其固定化研究，為後續進一步研究打下基礎。
乳杆菌素（lactobacillin）是一種由乳酸菌（Lactobacillus 屬）産生的抗菌肽或細菌素，屬于天然生物活性物質。其名稱源自拉丁語“lacto”（乳）和“bacillus”（杆菌），指代其來源菌種的特性。這類化合物通過抑制病原微生物（如大腸杆菌、金黃色葡萄球菌）的生長，維持腸道菌群平衡，在食品工業和醫學領域具有重要應用價值。
從功能機制看，乳杆菌素通過破壞細菌細胞膜結構或幹擾DNA複制發揮作用。例如，部分乳杆菌素能靶向革蘭氏陽性菌的磷脂雙層膜，導緻細胞内容物洩漏，最終引發目标菌死亡。這種選擇性抗菌特性使其成為替代傳統抗生素的潛力物質，尤其適用于控制多重耐藥菌感染。
在食品科學領域，乳杆菌素被廣泛研究作為天然防腐劑。世界衛生組織（WHO）相關報告指出，其在發酵乳制品中的應用可延長保質期，同時避免化學防腐劑的潛在健康風險。此外，臨床試驗表明，含乳杆菌素的益生菌制劑對緩解抗生素相關性腹瀉具有顯著效果，相關數據發表于《柳葉刀·胃腸病學》期刊。
Lactobacillin 是源自乳酸杆菌（Lactobacillus）的一類細菌素（bacteriocin），具有抑菌活性，主要用于抑制其他微生物的生長。以下是詳細解釋：
Lactobacillin作為乳酸菌素的一種，憑借廣譜抑菌性和穩定性，在食品工業和醫療領域具有潛力。具體研究案例（如Lactobacillin XH1）進一步驗證了其應用價值。如需更完整的化學結構或分子信息，可參考專業化學數據庫。
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