n. 乳酸杆菌素
Results showed that the immobilization of D8 strain to produce the lactobacillin is possible.
本文还对D8菌株固定化产乳酸菌素进行了初步研究。
The optimization of fermentation conditions for D8 strain producing lactobacillin and the study on kinetic model and immobilization lay the foundation for the further investigation.
产广谱乳酸菌素菌株发酵条件的优化，发酵动力学及其固定化研究，为后续进一步研究打下基础。
乳杆菌素（lactobacillin）是一种由乳酸菌（Lactobacillus 属）产生的抗菌肽或细菌素，属于天然生物活性物质。其名称源自拉丁语“lacto”（乳）和“bacillus”（杆菌），指代其来源菌种的特性。这类化合物通过抑制病原微生物（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌）的生长，维持肠道菌群平衡，在食品工业和医学领域具有重要应用价值。
从功能机制看，乳杆菌素通过破坏细菌细胞膜结构或干扰DNA复制发挥作用。例如，部分乳杆菌素能靶向革兰氏阳性菌的磷脂双层膜，导致细胞内容物泄漏，最终引发目标菌死亡。这种选择性抗菌特性使其成为替代传统抗生素的潜力物质，尤其适用于控制多重耐药菌感染。
在食品科学领域，乳杆菌素被广泛研究作为天然防腐剂。世界卫生组织（WHO）相关报告指出，其在发酵乳制品中的应用可延长保质期，同时避免化学防腐剂的潜在健康风险。此外，临床试验表明，含乳杆菌素的益生菌制剂对缓解抗生素相关性腹泻具有显著效果，相关数据发表于《柳叶刀·胃肠病学》期刊。
Lactobacillin 是源自乳酸杆菌（Lactobacillus）的一类细菌素（bacteriocin），具有抑菌活性，主要用于抑制其他微生物的生长。以下是详细解释：
Lactobacillin作为乳酸菌素的一种，凭借广谱抑菌性和稳定性，在食品工业和医疗领域具有潜力。具体研究案例（如Lactobacillin XH1）进一步验证了其应用价值。如需更完整的化学结构或分子信息，可参考专业化学数据库。
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