英:/''lækteɪz/ 美:/'ˈlækteɪs/
n. 乳糖分解酵素；乳糖酶
As people age, they produce less lactase.
隨着人們年齡，他們所生産的低乳糖。
Na, Fe and Ca helped to promote the enzyme activity of lactase.
礦質元素鈉、鐵和鈣能促進乳糖酶的酶活力。
We derive our lactase enzyme from the dairy yeast Kluyveromyces.
我們從中我們乳糖酵素從乳制品酵母克魯維酵母。
If you are lactose intolerant, you might want to try lactase supplements.
如果你屬于乳糖不耐受人群，就需要選擇添加乳糖分解酵素補充劑。
Sweden has one of the world's highest percentages of lactase tolerant people.
其中瑞典為乳糖耐受性比例最高的國家。
乳糖酶（lactase）是一種由小腸上皮細胞分泌的消化酶，屬于β-半乳糖苷酶家族。其主要功能是将乳糖（一種存在于乳制品中的雙糖）水解為單糖分子葡萄糖和半乳糖，以便腸道吸收。乳糖酶的活性集中在小腸絨毛刷狀緣膜上，若人體缺乏該酶，未被分解的乳糖會進入結腸并被腸道細菌發酵，導緻腹脹、腹瀉等乳糖不耐受症狀。
乳糖酶的基因表達受發育階段調控。嬰兒期乳糖酶活性最高，但隨着年齡增長，部分人群（尤其是東亞、非洲裔群體）會出現乳糖酶非持續性（lactase non-persistence），這與染色體2q21區域的基因多态性相關。全球約65%的成年人口存在不同程度的乳糖酶缺乏，這種現象在不同族群中呈現顯著差異，例如北歐人群乳糖耐受比例可達90%以上。
在食品工業中，乳糖酶被廣泛應用于低乳糖乳制品的生産，通過酶解技術降低産品中的乳糖含量。美國食品藥品監督管理局（FDA）将乳糖酶歸類為公認安全物質（GRAS），其商業化生産多采用克魯維酵母或曲黴菌等微生物發酵工藝。醫學領域則通過乳糖酶補充劑幫助乳糖不耐受患者改善消化功能，這類制劑需在攝入乳制品前服用以發揮最佳效果。
Lactase（乳糖酶）是人體内一種重要的消化酶，其核心功能是分解乳糖。以下是詳細解釋：
1. 定義與作用 乳糖酶屬于β-半乳糖苷酶家族，能夠催化乳糖（一種雙糖）水解為兩種單糖：葡萄糖和半乳糖。這一反應發生在小腸絨毛細胞的刷狀緣膜上，是乳制品消化的關鍵步驟。
2. 生物學意義 哺乳動物幼體（包括人類嬰兒）通常能高效分泌乳糖酶以消化母乳中的乳糖。但隨着年齡增長，部分人群的乳糖酶活性會逐漸降低，這種現象稱為乳糖酶非持續性，可能導緻乳糖不耐受。
3. 健康影響 當乳糖酶不足時，未被分解的乳糖進入大腸後被腸道菌群發酵，産生氣體（如氫氣、二氧化碳）和短鍊脂肪酸，引發腹脹、腹瀉、腹痛等症狀。全球約65%的成年人口存在不同程度的乳糖酶缺乏，東亞人群比例更高達90%。
4. 應用領域
5. 補充說明 乳糖酶的活性可通過基因（LCT基因）調控，部分人群因基因突變保持終身乳糖酶活性，稱為乳糖酶持續性，這種現象在遊牧民族後裔中更為常見。
liesea leveltropicalahead of schedulecustodianprocainecancelledcoughedFoalsfontherbivorelabilizeLaSallelifelikeredesignsTampaeconomic development zoneliteral meaningno sweatvideo cassette recorderabaptistonAdharaaphlogisticaureomycinelectrophototherapyGulliveriteratormiasmbloggerspyrimidine