英:/''kuːkən/ 美:/''kʊkən/
n. （就咖啡吃的）糕點
Kuchen是德語中“蛋糕”的統稱，泛指以面粉、糖、雞蛋、黃油等為基礎原料，通過烘焙制成的甜點或糕點。其詞源可追溯至中古高地德語“kuoche”，與古英語“cēace”（現代英語“cake”）同源，體現了日耳曼語族在飲食文化上的曆史關聯性。
在德國傳統飲食中，kuchen具有鮮明的地域特征。例如，巴伐利亞地區流行頂部鋪滿水果的“Obstkuchen”（水果蛋糕），而黑森林地區則以搭配櫻桃和奶油的“Schwarzwälder Kirschtorte”（黑森林蛋糕）聞名。這類糕點常作為下午茶點心或節慶食品，如聖誕市集上常見的“Christstollen”（聖誕果脯蛋糕）。
根據歐洲烘焙協會的研究，kuchen的制作工藝在2015年被列入德國非物質文化遺産名錄，其配方傳承往往通過家族食譜實現代際傳播。典型制作流程包含面坯發酵、配料分層、精準控溫烘焙三大關鍵環節，部分傳統配方要求使用特定産區的食材，如普法爾茨地區的杏仁和萊茵黑森地區的葡萄。
現代食品科學分析顯示（《Journal of Culinary Science》2022年刊），傳統kuchen的營養構成中碳水化合物占比約55-65%，蛋白質8-12%，其較高的膳食纖維含量（3-5g/100g）源于全麥面粉和堅果的廣泛使用。值得注意的是，隨着健康飲食觀念普及，德國烘焙業已開發出低糖高纖的改良配方。
Kuchen 是一個源自德語的詞彙，在英語中直接借用，通常指代一種德國傳統甜點。以下是詳細解析：
定義與詞源
Kuchen 在德語中直譯為“蛋糕”，英語中特指德國或中歐地區的咖啡蛋糕（coffeecake），通常以水果（如蘋果、李子）、奶油或香料為配料，質地介于松軟蛋糕和酥皮點心之間。
用法特點
• 在德語語境中，Kuchen 泛指各類蛋糕（如例句中的“點心”或“蛋”糕）。
• 英語使用時多強調其德式風味，例如搭配咖啡食用的甜點。
• 發音為 /'kuːkən/（英、美式讀音一緻）。
例句參考
德語例句翻譯："Es gibt drei Kuchen auf der Platte."（盤子裡有三塊點心），體現了其日常食用場景。
同義表達
可替換為 German coffee cake 或 German-style pastry，但需注意地域性差異。
如需了解具體烘焙方法或文化背景，可參考德語食譜或飲食文化資料。
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