n. 羟甲基糠醛
Hydroxymethylfurfural (5-HMF) is a degradation product of sugars .
羟甲基糠醛（5-HMF）是糖的降解産物。
The activity of enzymes in honey is reduced during heating process, and injurant hydroxymethylfurfural(HMF) forms synchronously.
熱處理會造成蜂蜜中生物酶活性的損失，同時還會生成有害物質羟甲基糠醛（HMF）。
AIM: To develop a HPLC method for the determination of 5-hydroxymethylfurfural (5-HMF) in prepared rehmannia root.
目的建立測定熟地黃中5-羟甲基糠醛（5-HMF）含量的方法。
A reversed-phase high performance liquid chromatographic method was described for determination of HMF (hydroxymethylfurfural) in royal jelly.
建立了測定蜂王漿中羟甲基糠醛含量的固相萃取-反相高效液相色譜法。
ObjectiveTo develop an HPLC method for determination of 5-hydroxymethylfurfural(5-HMF) in Shenxuemin Capsule. MethodsThe RP-HPLC method was used.
目的建立測定參血敏膠囊中5羟-甲基糠醛（5-HMF）含量的方法。
Hydroxymethylfurfural(5-HMF)is an intermediary compounds in the formation of melanoidins in Maillard reaction, which can lead to non-enzymatic browning.
羟甲基糠醛是美拉德反應的重要中間産物，可以轉化為類黑精，引起非酶褐變。
There was a general decrease in amino nitrogen content and an increase in 5-hydroxymethylfurfural content with prolonged storage; this effect was most pronounced for samples stored at 37 ℃.
隨着貯藏時間的延長，氨基态氮含量明顯下降而5-羟甲基糠醛含量上升，尤其是貯藏在37℃的蘋果汁這一變化更明顯。
hydroxymethylfurfural（縮寫為HMF或5-HMF）是一種有機化合物，以下是其詳細解釋：
如需進一步了解合成路徑或檢測技術細節，可參考化學專業文獻或食品工業标準文件。
詞性： 名詞
發音： [hahy-drok-see-meth-uhl-fur-fuh-ral]
定義： 羟甲基糠醛是一種有機化合物，常用作生物質轉化的指标化合物，也可用于食品和藥品工業中。它是從含有果糖和葡萄糖的生物質（如木材，谷物和草）中産生的。
例句：
用法和解釋： 羟甲基糠醛通常用于生物燃料和生物質轉化領域，以及食品和藥品工業中。它可以作為一種指标化合物，用于評估生物質轉化的效率和過程中産生的化合物。在食品工業中，羟甲基糠醛可以作為一種添加劑，用于保持食品的新鮮度和穩定性。在藥品工業中，羟甲基糠醛可以用于制造某些藥物，如抗生素和鎮痛劑。
近義詞： 5-羟甲基糠醛、HMF
反義詞： 無
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