英:/'haɪˈdrɒdʒəneɪtɪd/ 美:/'haɪˈdrɑːdʒəneɪtɪd/
adj. （油類）氫化的，加氫的
v. 使氫化（hydrogenate 的過去式和過去分詞）
The stick margarine has been hydrogenated to make it a more solid form.
固體人造黃油是氫化過的，使得其質地更硬。
Hydrogenated Trans Fat or Healing Coconut Oil?
氫化反式脂肪或愈合椰子油？
Look for hydrogenated or partially hydrogenated oils or fats.
尋找氫化或部分氫化油或脂肪。
Specifications of gum rosin glyceride and hydrogenated ros.
松香甘油酯和氫化松香甘油酯的技術指标。
Avoid saturated (animal) fats and hydrogenated (processed) fats.
避免飽和(動物)脂肪和氫化(加工)脂肪。
hydrogenated vegetable oil
氫化植物油，植物性硬化油
"hydrogenated"是化學與食品加工領域的專業術語，指通過化學反應将氫氣（H₂）添加到不飽和有機化合物中的過程。這一反應通常由金屬催化劑（如鎳、钯）在高溫高壓條件下催化完成，主要目的是降低物質的熔點、延長保質期或改變物理性質。例如，在食品工業中，植物油經過氫化後轉化為半固态的氫化植物油（如人造黃油），可提升口感穩定性。
該詞的核心應用包括：
根據美國化學會（American Chemical Society）的權威定義，氫化反應屬于加成反應範疇，其通用化學方程式可表示為： $$ text{RCH=CHR' + H}_2 xrightarrow{text{catalyst}} text{RCH}_2text{-CH}_2text{R'} $$ 其中R和R'代表有機基團。值得注意的是，部分氫化過程可能産生反式脂肪酸，世界衛生組織（World Health Organization）建議限制此類物質的攝入量以降低心血管疾病風險。
hydrogenated 是動詞hydrogenate 的過去式和過去分詞形式，也可作形容詞使用，主要含義為“氫化的”或“加氫的”，具體解釋如下：
氫化（hydrogenation）是一種通過添加氫原子使不飽和脂肪或油類轉化為飽和脂肪的過程。其化學方程式可表示為：
$$
text{C=C} + text{H}_2 xrightarrow{text{催化劑}} text{CH}_2text{-CH}_2
$$
此反應可提高油脂的熔點和穩定性，但可能産生反式脂肪酸。
氫化油脂因可能含有反式脂肪，過量攝入可能增加心血管疾病風險。部分國家已限制其使用。
hydrogenated 是描述物質經過加氫處理的術語，廣泛應用于工業和食品領域，但需關注其健康影響。如需更詳細化學機制，可參考權威詞典或化學教材。
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