英:/'haɪˈdrɒdʒəneɪtɪd/ 美:/'haɪˈdrɑːdʒəneɪtɪd/
adj. （油类）氢化的，加氢的
v. 使氢化（hydrogenate 的过去式和过去分词）
The stick margarine has been hydrogenated to make it a more solid form.
固体人造黄油是氢化过的，使得其质地更硬。
Hydrogenated Trans Fat or Healing Coconut Oil?
氢化反式脂肪或愈合椰子油？
Look for hydrogenated or partially hydrogenated oils or fats.
寻找氢化或部分氢化油或脂肪。
Specifications of gum rosin glyceride and hydrogenated ros.
松香甘油酯和氢化松香甘油酯的技术指标。
Avoid saturated (animal) fats and hydrogenated (processed) fats.
避免饱和(动物)脂肪和氢化(加工)脂肪。
hydrogenated vegetable oil
氢化植物油，植物性硬化油
"hydrogenated"是化学与食品加工领域的专业术语，指通过化学反应将氢气（H₂）添加到不饱和有机化合物中的过程。这一反应通常由金属催化剂（如镍、钯）在高温高压条件下催化完成，主要目的是降低物质的熔点、延长保质期或改变物理性质。例如，在食品工业中，植物油经过氢化后转化为半固态的氢化植物油（如人造黄油），可提升口感稳定性。
该词的核心应用包括：
根据美国化学会（American Chemical Society）的权威定义，氢化反应属于加成反应范畴，其通用化学方程式可表示为： $$ text{RCH=CHR' + H}_2 xrightarrow{text{catalyst}} text{RCH}_2text{-CH}_2text{R'} $$ 其中R和R'代表有机基团。值得注意的是，部分氢化过程可能产生反式脂肪酸，世界卫生组织（World Health Organization）建议限制此类物质的摄入量以降低心血管疾病风险。
hydrogenated 是动词hydrogenate 的过去式和过去分词形式，也可作形容词使用，主要含义为“氢化的”或“加氢的”，具体解释如下：
氢化（hydrogenation）是一种通过添加氢原子使不饱和脂肪或油类转化为饱和脂肪的过程。其化学方程式可表示为：
$$
text{C=C} + text{H}_2 xrightarrow{text{催化剂}} text{CH}_2text{-CH}_2
$$
此反应可提高油脂的熔点和稳定性，但可能产生反式脂肪酸。
氢化油脂因可能含有反式脂肪，过量摄入可能增加心血管疾病风险。部分国家已限制其使用。
hydrogenated 是描述物质经过加氢处理的术语，广泛应用于工业和食品领域，但需关注其健康影响。如需更详细化学机制，可参考权威词典或化学教材。
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