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常用解釋

火鍋

常用詞典

火鍋；幹鍋，幹煸類

例句

It's a hot pot full of beef.

這是個盛滿牛肉的火鍋

I think it's time for hot pot!

我想現在是吃火鍋的時間了！

Usually, I like to eat hot pot.

通常，我喜歡吃火鍋。

Let me see, how about hot pot?

我想想，吃火鍋怎麼樣？

We can eat hot pot in summer.

我們可以在夏天吃火鍋。

Is it the chocolate hot pot?

這是巧克力火鍋嗎？

專業解析

"Hot Pot"（火鍋）是一種起源于中國的傳統烹饪與飲食方式，其核心是将生的食材在餐桌中央持續加熱的湯底中涮煮至熟，并搭配蘸料食用。以下是其詳細解釋：

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一、基礎定義與烹饪方式

詞義解析：

"Hot Pot" 直譯為"熱的鍋"，特指以共享湯鍋為容器、現煮現吃的餐飲形式。其核心特征包括：

• 共享性：多人圍坐一鍋，共同烹煮食材。
• 互動性：食客自行掌控食材涮煮時間與火候。
• 多樣性：湯底（如麻辣、菌菇、番茄）、食材（肉類、海鮮、蔬菜、豆制品）及蘸料（香油蒜泥、沙茶醬等）可自由組合。

烹饪原理：

通過持續加熱的湯底（通常使用電磁爐或明火）快速燙熟薄切食材，保留鮮嫩口感。例如，羊肉片需涮煮10-15秒，而根莖類蔬菜需更長時間 。

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二、曆史溯源與文化内涵

曆史發展：

火鍋的雛形可追溯至商周時期的"溫鼎"（青銅加熱容器），宋代《山家清供》記載了"撥霞供"（兔肉涮鍋）。明清時期，麻辣火鍋在川渝地區興起，并隨移民傳播至全國 。

文化象征：

• 團圓社交：圍爐共食體現"和合"文化，常見于家庭聚會、節慶宴席。
• 地域融合：北方的銅鍋涮肉、粵式打邊爐、雲貴酸湯火鍋等，反映中國飲食地理多樣性 。

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三、現代演變與健康價值

創新形态：

• 分餐制小火鍋：適應衛生需求，保留個性化湯底選擇。
• 國際化改良：如日式"しゃぶしゃぶ"（呷哺呷哺）、瑞士芝士火鍋，體現文化交融 。

營養科學視角：

• 低溫烹饪：減少營養流失，但需控制高鈉湯底與内髒類食材攝入。
• 膳食平衡：建議增加蔬菜比例，避免過度依賴高脂蘸料（中國營養學會，2023）。

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四、權威參考與學術支持

1. 曆史文獻：

   《齊民要術》記載古代羹食技法，為火鍋雛形提供考據（中華書局，2018）。

2. 飲食文化研究：

   中國烹饪協會發布《中國火鍋産業報告》，詳述地域流派與标準化進程 。

3. 健康指南：

   世界衛生組織（WHO）建議火鍋食用時确保食材充分加熱，預防食源性疾病。

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五、地域特色代表（部分）

類型	代表地區	核心特點
川渝麻辣火鍋	四川、重慶	牛油鍋底，花椒辣椒提味
潮汕牛肉火鍋	廣東潮汕	清湯底，現切牛肉，沙茶醬蘸料
老北京涮羊肉	北京	銅鍋炭火，麻醬韭菜花蘸料

（數據來源：中國國家地理《地道風物·火鍋》特輯）

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通過曆史脈絡、社會功能及科學視角的多維解析，"Hot Pot"不僅是一種烹饪方式，更是承載文化認同與生活美學的符號。其持續演變的生命力，印證了傳統飲食在現代語境中的適應性創新。

網絡擴展資料

Hot Pot 的詳細解釋

1. 基本含義與發音

• 拼寫形式：可寫作分開的 "hot pot" 或連寫的 "hotpot"（但後者更傾向指英式炖菜）。
• 發音：英式/hɔt pɔt/，美式/hɑt pɑt/。
• 核心含義：指一種在密封容器中炖煮的菜肴，但具體内容因地區和文化不同存在差異。

2. 不同文化中的定義

• 中式火鍋（常見用法）
  • 以滾燙湯底涮煮食材，如肉類、海鮮、蔬菜等，典型代表為四川火鍋（Sichuan Hot Pot），以麻辣味著稱。
  • 例句：We specialize in Sichuan Hot Pot.（我們是四川火鍋店。）
• 英式炖菜
  • 尤指蘭開夏郡火鍋（Lancashire Hotpot），用羊肉、土豆等食材慢炖而成，源自英國中部地區。
  • 例句：Lancashire hotpot is a traditional British dish.

3. 擴展含義與用法

• 在部分語境中可指“幹鍋”或加熱的容器，甚至包含麥酒與香料混合的熱飲。
• 同義詞：stew（炖菜）、hotpot（英式拼寫變體），反義詞需結合具體語境。

4. 文化對比

• 中式火鍋強調社交性和多樣性，而英式版本更偏向家庭式炖菜。需注意上下文區分。

Hot Pot 一詞需結合地區和文化背景理解，既可指中式涮煮火鍋，也可指英式肉類炖菜。

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