horsemeat是什麼意思，horsemeat的意思翻譯、用法、同義詞、例句

horsemeat英标

英:/''hɔːsmiːt/

常用詞典

例句

專業解析

horsemeat（馬肉）指專門作為食物供人類消費的馬科動物（主要是馬，有時也包括驢或騾子）的肌肉組織。以下是關于該詞的詳細解釋：

1. 基本定義與食用性質

   Horsemeat 特指來源于馬匹、經過屠宰加工後供人食用的肉類。它區别于作為寵物、役用或賽馬用途的馬匹，核心屬性是食品原料。其質地通常較瘦、色澤偏深紅，風味獨特，常被描述為略帶甜味且質地細嫩。

2. 全球消費與文化差異

   馬肉的消費具有顯著的地域和文化差異：

   • 傳統消費地區：在法國、比利時、意大利、日本、哈薩克斯坦、蒙古、阿根廷等國家，馬肉是傳統飲食的一部分，有專門的供應鍊和市場（如法國的 boucherie chevaline 馬肉鋪）。
   • 文化禁忌地區：在英國、美國、加拿大、澳大利亞、愛爾蘭等國家，由于曆史文化（馬作為工作夥伴或寵物）和宗教因素，食用馬肉存在強烈的文化禁忌，消費量極低或基本不存在合法市場。

3. 食品安全與監管

   在允許銷售和食用的地區，馬肉需遵守與其他肉類（如牛肉、豬肉）相同的食品安全法規，包括屠宰衛生、檢驗檢疫、溯源管理等。曆史上曾發生“馬肉風波”（如2013年歐洲多國牛肉制品中檢出未标注的馬肉成分），凸顯了供應鍊監管和食品标籤真實性的重要性。

4. 營養特性

   馬肉通常被認為是一種瘦肉，具有以下營養特點：

   • 高蛋白、低脂肪：蛋白質含量高，飽和脂肪含量低于許多紅肉。
   • 富含鐵元素：鐵含量較高，且主要是易于吸收的血紅素鐵。
   • Omega-3脂肪酸：相較于其他紅肉，馬肉含有更高比例的有益Omega-3脂肪酸。

參考資料來源：

• 關于馬肉的基本定義、文化消費差異及營養信息，可參考權威百科全書（如《不列颠百科全書》Encyclopaedia Britannica）或聯合國糧農組織（FAO）關于肉類消費的報告。
• 關于食品安全監管和“馬肉風波”事件，可查閱歐洲食品安全局（EFSA）或各國食品監管機構（如法國食品、環境和職業健康安全局 ANSES）的官方公告及調查報告。
• 具體營養數據可查詢美國農業部（USDA）食品成分數據庫或同類國家級營養數據庫。

  (請注意：由于搜索結果限制，此處無法提供具體有效鍊接。建議訪問上述權威機構的官方網站或使用其官方數據庫進行核實。)

網絡擴展資料

horsemeat的詳細解釋如下：

1. 基本定義 horsemeat指"馬肉"，即馬的肌肉組織作為食物使用。該詞由horse（馬）和meat（肉）組合而成，屬于不可數名詞。

2. 發音特點

• 英式發音：['hɔ:smi:t]
• 美式發音：['hɔs'mɪt] 兩種發音的主要差異在于重音位置和元音長度。

3. 同義詞與搭配

• 同義詞：horseflesh（更強調肉質本身）
• 常見搭配：raw horsemeat（生馬肉刺身）、horsemeat pie（馬肉餡餅）

4. 實際應用場景 在特定飲食文化中出現，例如：

• 日本北海道的"馬肉刺身"（Raw Horsemeat）
• 中國河北的"驢肉火燒"（實際可能混用馬肉）
• 歐洲部分國家傳統菜肴（如法國、意大利）

5. 營養特性 根據研究顯示，馬肉具有高蛋白、低脂肪的特點，鐵含量是牛肉的2倍以上。但食用前需注意檢疫安全。

注：馬肉消費存在地域文化差異，部分國家/地區禁止銷售，建議根據當地法規選擇食用。

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