英:/''hɪstɪdiːn/ 美:/''hɪstɪdɪn/
n. [生化] 組氨酸
Histidine likes to bind tightly to zinc ions.
組氨酸喜歡跟鋅離子緊密結合。
One of the tests detects histidine-rich protein II.
其中一種試驗是檢測富含組氨酸的蛋白ii。
Catalyst in converting histidine to histamine.
能将組氨酸轉化為組胺的催化劑。
Indeed, it has ten times more histidine than the average protein.
實際上，它含有的組氨酸是普通蛋白質的10倍。
Histidine a basic amino acid formed only rarely in proteins.
是蛋白質中少有的一種堿性氨基酸。
組氨酸（Histidine）是20種标準氨基酸之一，屬于堿性氨基酸類别，化學式為$text{C}_6text{H}_9text{N}_3text{O}_2$。它是人體必需的氨基酸之一，尤其在嬰幼兒生長階段需通過膳食補充，成年後部分情況下可内源性合成，但仍需依賴外部攝入維持生理平衡。
組氨酸的側鍊含有一個咪唑環（imidazole ring），這一獨特結構使其在蛋白質功能中發揮關鍵作用。咪唑環的pKa值約為6.0，接近生理pH環境，因此組氨酸常作為酶活性中心的質子供體或受體，參與催化反應。
優質來源包括肉類（如牛肉、雞肉）、魚類（如金槍魚、鳕魚）、乳制品（奶酪、牛奶）、豆類（大豆、扁豆）及堅果（如花生、杏仁）。
權威參考資料：
histidine（組氨酸）是人體必需的一種堿性α-氨基酸，具體解釋如下：
1. 基本定義
化學名稱為2-氨基-3-咪唑基丙酸，分子式C₆H₉N₃O₂，是蛋白質中常見的組成成分。作為必需氨基酸，人體無法自行合成，需通過食物攝取。
2. 化學特性
▪ 結構特征：含有咪唑環側鍊，使其在生理pH條件下具有獨特的酸堿性質
▪ 金屬結合能力：易與鋅、銅等金屬離子結合，例如與鋅離子形成穩定複合物
3. 生理功能
▪ 組織修複：促進皮膚、肌肉等組織的生長和修複
▪ 代謝作用：參與組胺的合成，影響免疫反應和神經信號傳遞
▪ 血紅蛋白組成：在血紅蛋白中幫助氧分子結合和釋放
4. 來源與應用
常見于肉類、魚類、乳制品等蛋白質食物。實驗室中常用于研究金屬離子反應，例如硫酸鋅與組氨酸的固液反應熱動力學分析。
補充信息
▪ 英文發音：英式['hɪstɪdiːn]，美式['hɪstɪdɪn]
▪ 法語譯名：histidine（組胺酸）
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