hexenal是什麼意思，hexenal的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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例句

專業解析

Hexenal（己烯醛）是一種在化學和生物學領域具有重要意義的有機化合物，其核心特性如下：

一、化學本質與結構

屬于不飽和醛類化合物，分子式為 (ce{C6H10O})。其結構特征為含有6個碳原子的碳鍊，包含一個醛基（(ce{-CHO})）和一個碳碳雙鍵（(ce{C=C})）。根據雙鍵位置的不同，存在多種異構體，其中反式-2-己烯醛（(E)-2-Hexenal）最為常見且具有生物學活性。

二、天然來源與生物功能

1. 植物揮發性物質

   廣泛存在于植物界，是綠葉揮發物（Green Leaf Volatiles, GLVs）的關鍵組分。植物在機械損傷（如切割、蟲食）或病原體侵染時，會迅速合成并釋放己烯醛。

2. 植物防禦信號分子

   作為警戒物質：吸引害蟲天敵（如寄生蜂）；

   抗菌作用：抑制細菌和真菌生長，保護傷口；

   誘導鄰近植物啟動防禦機制。

三、感官特性與應用

1. 風味貢獻

   賦予水果（如蘋果、草莓）和蔬菜（如番茄）特有的"青草香"或"綠葉清香"，是食品風味化學的重要研究對象。

2. 香料工業

   用作香精配料，模拟天然果蔬香氣或增強産品新鮮感（需嚴格控制濃度，高濃度時可能産生刺激性氣味）。

四、化學性質與反應

1. 高反應活性

   醛基和雙鍵使其易參與氧化、聚合及親核加成反應，影響其在食品儲存中的穩定性。

2. 生物合成前體

   在植物代謝中可轉化為醇類（如己烯醇）或酯類化合物，進一步參與風味形成。

權威參考資料：

1. PubChem Compound Database: Hexenal （化學結構、物性數據）
2. 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》: Green Leaf Volatiles in Plant Defense （植物防禦機制綜述）
3. 《Phytochemistry》: Ecological roles of GLVs in tritrophic interactions （生态學功能研究）

（注：鍊接指向美國國家生物技術信息中心及ACS出版物等學術平台，内容經同行評審，符合權威性要求。）

網絡擴展資料

hexenal 是化學領域中的術語，指代一類不飽和醛類化合物，具體含義和特性如下：

1.基本定義

hexenal 是己烯醛 的英文名稱，化學式為 $text{C}6text{H}{10}text{O}$，屬于含有六個碳原子的烯醛類化合物。其名稱中的“hex”表示六碳鍊，“enal”表示烯醛結構（含一個雙鍵和一個醛基）。

2.常見異構體

hexenal 存在多種同分異構體，主要區别在于雙鍵和醛基的位置：

• 5-HEXENAL：雙鍵位于第5位，CAS號764-59-0，密度0.817 g/cm³，沸點128.4°C。
• 4-HEXENAL：如 trans-4-HEXENAL（CAS號25166-87-4），沸點34°C（50 Torr），密度0.828 g/cm³。
• 2-HEXENAL：又稱己-2-烯醛，是常見的異構體之一，可能用于香料或有機合成。

3.物理與化學性質

• 揮發性：部分異構體（如4-HEXENAL）沸點較低，易揮發。
• 易燃性：閃點可能較低（如5-HEXENAL閃點18.8°C），需注意儲存安全。

4.應用領域

• 工業用途：可能用于有機合成中間體或香料成分（如FEMA相關應用）。
• 研究用途：作為化學試劑參與醛類反應研究。

5.其他信息

• 同義詞：依維派鈉（可能為音譯或誤譯）、trans-4-hexenaldehyde 等。
• 安全提示：具體毒性和操作規範需參考專業化學品數據庫（如、5、6提供部分物性數據）。

如需更詳細的安全數據或合成路徑，建議通過化學數據庫（如化源網）查詢具體異構體的CAS號。

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