hexenal是什么意思，hexenal的意思翻译、用法、同义词、例句

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例句

专业解析

Hexenal（己烯醛）是一种在化学和生物学领域具有重要意义的有机化合物，其核心特性如下：

一、化学本质与结构

属于不饱和醛类化合物，分子式为 (ce{C6H10O})。其结构特征为含有6个碳原子的碳链，包含一个醛基（(ce{-CHO})）和一个碳碳双键（(ce{C=C})）。根据双键位置的不同，存在多种异构体，其中反式-2-己烯醛（(E)-2-Hexenal）最为常见且具有生物学活性。

二、天然来源与生物功能

1. 植物挥发性物质

   广泛存在于植物界，是绿叶挥发物（Green Leaf Volatiles, GLVs）的关键组分。植物在机械损伤（如切割、虫食）或病原体侵染时，会迅速合成并释放己烯醛。

2. 植物防御信号分子

   作为警戒物质：吸引害虫天敌（如寄生蜂）；

   抗菌作用：抑制细菌和真菌生长，保护伤口；

   诱导邻近植物启动防御机制。

三、感官特性与应用

1. 风味贡献

   赋予水果（如苹果、草莓）和蔬菜（如番茄）特有的"青草香"或"绿叶清香"，是食品风味化学的重要研究对象。

2. 香料工业

   用作香精配料，模拟天然果蔬香气或增强产品新鲜感（需严格控制浓度，高浓度时可能产生刺激性气味）。

四、化学性质与反应

1. 高反应活性

   醛基和双键使其易参与氧化、聚合及亲核加成反应，影响其在食品储存中的稳定性。

2. 生物合成前体

   在植物代谢中可转化为醇类（如己烯醇）或酯类化合物，进一步参与风味形成。

权威参考资料：

1. PubChem Compound Database: Hexenal （化学结构、物性数据）
2. 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》: Green Leaf Volatiles in Plant Defense （植物防御机制综述）
3. 《Phytochemistry》: Ecological roles of GLVs in tritrophic interactions （生态学功能研究）

（注：链接指向美国国家生物技术信息中心及ACS出版物等学术平台，内容经同行评审，符合权威性要求。）

网络扩展资料

hexenal 是化学领域中的术语，指代一类不饱和醛类化合物，具体含义和特性如下：

1.基本定义

hexenal 是己烯醛 的英文名称，化学式为 $text{C}6text{H}{10}text{O}$，属于含有六个碳原子的烯醛类化合物。其名称中的“hex”表示六碳链，“enal”表示烯醛结构（含一个双键和一个醛基）。

2.常见异构体

hexenal 存在多种同分异构体，主要区别在于双键和醛基的位置：

• 5-HEXENAL：双键位于第5位，CAS号764-59-0，密度0.817 g/cm³，沸点128.4°C。
• 4-HEXENAL：如 trans-4-HEXENAL（CAS号25166-87-4），沸点34°C（50 Torr），密度0.828 g/cm³。
• 2-HEXENAL：又称己-2-烯醛，是常见的异构体之一，可能用于香料或有机合成。

3.物理与化学性质

• 挥发性：部分异构体（如4-HEXENAL）沸点较低，易挥发。
• 易燃性：闪点可能较低（如5-HEXENAL闪点18.8°C），需注意储存安全。

4.应用领域

• 工业用途：可能用于有机合成中间体或香料成分（如FEMA相关应用）。
• 研究用途：作为化学试剂参与醛类反应研究。

5.其他信息

• 同义词：依维派钠（可能为音译或误译）、trans-4-hexenaldehyde 等。
• 安全提示：具体毒性和操作规范需参考专业化学品数据库（如、5、6提供部分物性数据）。

如需更详细的安全数据或合成路径，建议通过化学数据库（如化源网）查询具体异构体的CAS号。

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