
英:/'ˈɡʌmbəʊ/ 美:/'ˈɡʌmboʊ/
複數:gumbos
n. 秋葵;加有秋葵的濃湯;堅硬黏土
adj. 粘土的
n. (Gumbo)人名;(津)貢博
I like this gumbo's flavor.
我喜歡這個秋葵湯的味道。
The gumbo bricks are the main construction materials of this building.
粘土磚是這棟樓主要的建築材料。
I picked some gumbos from the garden.
我從花園裡摘了一些秋葵。
My personal favorite is the shrimp gumbo.
我個人最愛旳是蝦肉濃湯。
I'll just finish eating your gumbo for you.
我會替你把秋葵湯喝完。
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo.
什錦菜,小龍蝦派,秋葵加肉片。
Why not a site dedicated to gumbo pudding pops?
為什麼不緻力于秋葵布丁網站彈出?
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n.|abelmosk/okra;[植]秋葵;加有秋葵的濃湯;[地質]堅硬黏土
adj.|argillaceous/bolar;粘土的
Gumbo是一種具有深厚文化背景的多義詞,其含義可分為以下三方面:
傳統美食
Gumbo是美國路易斯安那州的标志性濃湯,起源于18世紀非洲、法國和美洲原住民的飲食文化融合。它以秋葵(okra)、黃樟(sassafras)或面粉糊(roux)為增稠劑,通常包含海鮮(如蝦、蟹)、禽肉(如雞肉)、香腸和"卡津三寶"(洋蔥、甜椒、芹菜)。2004年,路易斯安那州政府正式将gumbo列為州菜。
植物與農業術語
Gumbo原指秋葵(學名:Hibiscus esculentus),這種含粘液的蔬菜被西非奴隸帶入美洲,成為增稠湯品的關鍵原料。在農業領域,gumbo也指美國中西部富含粘土的土壤類型,這種土壤濕潤時具有強粘性。
文化象征
作為克裡奧爾與卡津文化的代表,gumbo的烹饪方式被列入聯合國非物質文化遺産候選名錄。每年路易斯安那州會舉辦"世界gumbo節",2019年創下單鍋5,000升的吉尼斯紀錄。著名廚師Leah Chase曾通過gumbo推動民權運動,她在新奧爾良的餐廳成為種族平等人士的聚會地。
單詞gumbo 有以下幾層含義:
美國南部的gumbo 是克裡奧爾(Creole)和卡津(Cajun)文化的代表菜肴,常搭配米飯食用,體現了多元飲食文化的融合。
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