味精
She flavoured the soup with gourmet powder.
她往湯裡加味精調味。
Would you please pass me the gourmet powder?
請把味精遞給我一下好嗎？
The output of beer, edible oil, soft drinks and gourmet powder led the world.
啤酒、食用油、飲料、味精等食品的總産量位居世界前列。
Condiments: Salt, gourmet powder, rice wine, corianders, scallions, gingers and sesame oil.
調料：鹽、味精、料酒、香菜、蔥、姜、香油。
Piled up in one of the workshops of the former gourmet powder factory is a lot of broken bottled farm chemicals.
廢棄味精廠的一個廠房内堆放有大量已經破損的瓶裝農藥。
|monosodium glutamate/aginomoto;味精
“Gourmet powder”是味精的英文名稱，其化學成分為谷氨酸鈉（Monosodium Glutamate，簡稱MSG），分子式為$mathrm{C_5H_8NO_4Na}$。該物質由日本科學家池田菊苗于1908年從海帶中首次提取并命名，主要用于增強食物的鮮味，屬于食品增味劑範疇。
從化學特性來看，谷氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽形式，其分子結構中包含一個谷氨酸陰離子和一個鈉陽離子。在烹饪中，它能與食物中的遊離氨基酸結合，通過激活人類舌部味蕾的鮮味受體（尤其是T1R1/T1R3受體），顯著提升菜肴的鮮香風味。
根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）的評估，味精被認定為安全食品添加劑，每日允許攝入量不超過30毫克/千克體重。美國食品藥品監督管理局（FDA）也将其歸類為“公認安全物質”（GRAS），但建議對谷氨酸敏感人群適量食用。現代食品工業中，味精主要通過微生物發酵法生産，原料多采用甘蔗渣或澱粉類物質。
“gourmet powder”的詳細解釋如下：
“Gourmet powder”是味精的英文表達，中文也稱“味素”。其化學成分為谷氨酸鈉（Monosodium Glutamate，簡稱MSG），常用于烹饪中提鮮。
"Condiments: Salt, gourmet powder, rice wine, corianders, scallions, gingers and sesame oil."
（調味料包括鹽、味精、米酒、香菜、蔥、姜和芝麻油。）
該詞曾出現在雅思考試中，屬于烹饪類詞彙，需注意拼寫和發音（如“gourmet”易誤讀為“gourmand”）。
如需更全面的例句或發音示範，可參考新東方線上詞典或歐路詞典的權威資料。
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