glycase是什麼意思，glycase的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 澱粉酶

專業解析

Glycase（糖苷酶）是生物體内一類重要的水解酶，專門負責催化糖苷鍵的水解反應。這類酶在糖類代謝、細胞信號傳導、病原體防禦等多種生命活動中扮演關鍵角色。以下是其核心概念的詳細解釋：

核心功能與作用機制
Glycase 的核心功能是斷裂糖苷鍵（glycosidic bond）。糖苷鍵是連接兩個單糖分子，或連接一個糖分子與非糖分子（如蛋白質、脂質上的特定基團）的共價化學鍵。Glycase 通過水解作用（加入一個水分子）精确地切斷這種鍵，将二糖、寡糖或多糖分解成更小的糖單元，或者将糖分子從糖蛋白、糖脂等複合物上釋放出來。其催化反應可概括為：

$$

text{糖苷鍵} + H_2O xrightarrow{text{glycase}} text{水解産物（如單糖或去糖基化分子）}

$$
生物學意義
- 能量獲取與代謝：在消化過程中（如唾液和腸道中的澱粉酶、蔗糖酶），glycase 将攝入的複雜碳水化合物（澱粉、糖原）分解為葡萄糖等單糖，供細胞吸收利用産生能量。
- 細胞結構維護：參與細胞壁多糖（如纖維素、幾丁質）的降解與重塑，對植物生長、真菌形态及細菌分裂至關重要。
- 糖複合物加工：在内質網和高爾基體中，特定的 glycase（如糖苷酶）參與糖蛋白和糖脂的合成後修飾，通過修剪糖鍊結構來确保這些分子的正确折疊、功能和定位。
- 防禦與識别：溶酶體内的 glycase 負責降解衰老或受損的糖綴合物。某些病原體分泌的 glycase 可破壞宿主細胞表面的保護性糖層或細胞壁，促進感染。
- 信號傳導：通過調控糖蛋白上的糖鍊結構，影響細胞間的識别和信號傳遞過程。
分類與命名
Glycase 是一個廣義術語，涵蓋多種具體酶類。根據其底物特異性、作用機制和進化關系，主要分為以下幾類：
- 糖苷水解酶 (Glycoside Hydrolases, GHs)：這是最大的一類，根據催化機制和氨基酸序列相似性，被系統分類為不同的 GH 家族（如 GH1, GH3, GH13 等）。常見的澱粉酶、纖維素酶、溶菌酶都屬于 GH 家族。
- 糖基轉移酶 (Glycosyltransferases, GTs)：雖然其主要功能是合成糖苷鍵，但某些 GT 在特定條件下或在逆向反應中也可能表現出水解酶活性。
- 其他：還包括多糖裂解酶等，但通常“glycase”主要指 GHs。
醫學相關性
多種人類遺傳疾病與特定 glycase（主要是溶酶體糖苷酶）的缺陷有關，稱為溶酶體貯積症。例如：
- 戈謝病 (Gaucher disease)：由葡萄糖腦苷脂酶缺乏引起。
- 法布裡病 (Fabry disease)：由 α-半乳糖苷酶 A 缺乏引起。
- 龐貝病 (Pompe disease)：由酸性 α-葡萄糖苷酶缺乏引起。
  這些酶的缺失導緻其相應的糖脂或糖原底物在溶酶體内異常累積，損害細胞和器官功能。酶替代療法是部分此類疾病的主要治療手段。

權威參考資料：

美國國家生物技術信息中心 (NCBI) Gene 數據庫：提供特定糖苷酶基因（如編碼人溶菌酶、澱粉酶的基因）的詳細信息，包括功能描述、序列、相關疾病等。例如，人酸性α-葡萄糖苷酶基因 (GAA) 的條目：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/gene/2548
BRENDA 酶數據庫：世界上最全面的酶功能信息數據庫，提供糖苷水解酶的分類、詳細酶學性質（底物、抑制劑、動力學參數）、反應機制、來源生物等信息。例如，對糖苷水解酶家族的概述：https://www.brenda-enzymes.org/
UniProt 蛋白質知識庫：提供特定糖苷酶蛋白質的詳細注釋，包括功能、酶活性、亞細胞定位、相關疾病、序列特征和文獻引用。例如，人溶菌酶條目：https://www.uniprot.org/uniprotkb/P61626/entry

網絡擴展資料

"glycase" 是一個與食品科學相關的專業術語，其核心含義如下：

定義與功能
"Glycase" 指代麥芽糖糊精酶（Maltodextrinase），這類酶主要用于分解麥芽糖糊精（由澱粉水解産生的多糖）。它在食品工業中可能參與糖類物質的轉化或加工過程，例如将澱粉分解為更易吸收的糖類産物。

應用場景

可能用于澱粉糖漿、麥芽糖等食品添加劑的生産。
在生物技術領域，可能作為催化劑參與特定糖鍊的修飾或降解。

補充說明
由于現有搜索結果中僅提供了直接定義（且權威性較高），更詳細的分類或作用機制（如是否屬于α-澱粉酶家族、具體催化位點等）需參考更專業的生物化學文獻。建議通過學術數據庫（如PubMed、ScienceDirect）進一步查詢酶學特性。

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