glycase是什么意思，glycase的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 淀粉酶

专业解析

Glycase（糖苷酶）是生物体内一类重要的水解酶，专门负责催化糖苷键的水解反应。这类酶在糖类代谢、细胞信号传导、病原体防御等多种生命活动中扮演关键角色。以下是其核心概念的详细解释：

核心功能与作用机制
Glycase 的核心功能是断裂糖苷键（glycosidic bond）。糖苷键是连接两个单糖分子，或连接一个糖分子与非糖分子（如蛋白质、脂质上的特定基团）的共价化学键。Glycase 通过水解作用（加入一个水分子）精确地切断这种键，将二糖、寡糖或多糖分解成更小的糖单元，或者将糖分子从糖蛋白、糖脂等复合物上释放出来。其催化反应可概括为：

$$

text{糖苷键} + H_2O xrightarrow{text{glycase}} text{水解产物（如单糖或去糖基化分子）}

$$
生物学意义
- 能量获取与代谢：在消化过程中（如唾液和肠道中的淀粉酶、蔗糖酶），glycase 将摄入的复杂碳水化合物（淀粉、糖原）分解为葡萄糖等单糖，供细胞吸收利用产生能量。
- 细胞结构维护：参与细胞壁多糖（如纤维素、几丁质）的降解与重塑，对植物生长、真菌形态及细菌分裂至关重要。
- 糖复合物加工：在内质网和高尔基体中，特定的 glycase（如糖苷酶）参与糖蛋白和糖脂的合成后修饰，通过修剪糖链结构来确保这些分子的正确折叠、功能和定位。
- 防御与识别：溶酶体内的 glycase 负责降解衰老或受损的糖缀合物。某些病原体分泌的 glycase 可破坏宿主细胞表面的保护性糖层或细胞壁，促进感染。
- 信号传导：通过调控糖蛋白上的糖链结构，影响细胞间的识别和信号传递过程。
分类与命名
Glycase 是一个广义术语，涵盖多种具体酶类。根据其底物特异性、作用机制和进化关系，主要分为以下几类：
- 糖苷水解酶 (Glycoside Hydrolases, GHs)：这是最大的一类，根据催化机制和氨基酸序列相似性，被系统分类为不同的 GH 家族（如 GH1, GH3, GH13 等）。常见的淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶都属于 GH 家族。
- 糖基转移酶 (Glycosyltransferases, GTs)：虽然其主要功能是合成糖苷键，但某些 GT 在特定条件下或在逆向反应中也可能表现出水解酶活性。
- 其他：还包括多糖裂解酶等，但通常“glycase”主要指 GHs。
医学相关性
多种人类遗传疾病与特定 glycase（主要是溶酶体糖苷酶）的缺陷有关，称为溶酶体贮积症。例如：
- 戈谢病 (Gaucher disease)：由葡萄糖脑苷脂酶缺乏引起。
- 法布里病 (Fabry disease)：由 α-半乳糖苷酶 A 缺乏引起。
- 庞贝病 (Pompe disease)：由酸性 α-葡萄糖苷酶缺乏引起。
  这些酶的缺失导致其相应的糖脂或糖原底物在溶酶体内异常累积，损害细胞和器官功能。酶替代疗法是部分此类疾病的主要治疗手段。

权威参考资料：

美国国家生物技术信息中心 (NCBI) Gene 数据库：提供特定糖苷酶基因（如编码人溶菌酶、淀粉酶的基因）的详细信息，包括功能描述、序列、相关疾病等。例如，人酸性α-葡萄糖苷酶基因 (GAA) 的条目：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/gene/2548
BRENDA 酶数据库：世界上最全面的酶功能信息数据库，提供糖苷水解酶的分类、详细酶学性质（底物、抑制剂、动力学参数）、反应机制、来源生物等信息。例如，对糖苷水解酶家族的概述：https://www.brenda-enzymes.org/
UniProt 蛋白质知识库：提供特定糖苷酶蛋白质的详细注释，包括功能、酶活性、亚细胞定位、相关疾病、序列特征和文献引用。例如，人溶菌酶条目：https://www.uniprot.org/uniprotkb/P61626/entry

网络扩展资料

"glycase" 是一个与食品科学相关的专业术语，其核心含义如下：

定义与功能
"Glycase" 指代麦芽糖糊精酶（Maltodextrinase），这类酶主要用于分解麦芽糖糊精（由淀粉水解产生的多糖）。它在食品工业中可能参与糖类物质的转化或加工过程，例如将淀粉分解为更易吸收的糖类产物。

应用场景

可能用于淀粉糖浆、麦芽糖等食品添加剂的生产。
在生物技术领域，可能作为催化剂参与特定糖链的修饰或降解。

补充说明
由于现有搜索结果中仅提供了直接定义（且权威性较高），更详细的分类或作用机制（如是否属于α-淀粉酶家族、具体催化位点等）需参考更专业的生物化学文献。建议通过学术数据库（如PubMed、ScienceDirect）进一步查询酶学特性。

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