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glutinous rice是什麼意思,glutinous rice的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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glutinous rice英标

美:/'ˈɡluːtənəs raɪs/

常用詞典

  • [糧食] 糯米

  • 例句

  • You can prepare glutinous rice flour in a bowl and slowly add hot water until they mix into a dough.

    首先在碗内準備一些糯米粉,然後慢慢地加入熱水,直到二者混為一個面團。

  • Eating yuanxiao (sweet dumplings made of glutinous rice flour) is one of the special traditions of the Lantern Festival.

    吃元宵(用糯米粉制成的甜湯圓)是元宵節特别傳統之一。

  • Sweet dumpling is small dumpling balls made of glutinous rice flour with rose petals, sesame, walnut meat, dried fruit, sugar.

    湯圓是用糯米粉做皮,由玫瑰花瓣、芝麻、豆醬、棗泥、胡桃肉、幹果、糖和食用油做餡,做成的小面球團。

  • The prices of raw materials, including glutinous rice, sugar, and edible oil, have risen 25% this year, causing a spike in rice dumpling price.

    今年以來,糯米、糖、食用油等原材料的價格持續上漲了25%左右,導緻粽子的價格水漲船高。

  • It is said that the kipper made on the day of the Cold Dew with accessory foods such as rice wine, salt, glutinous rice, and ginger are especially delicious.

    據說在寒露之日用米酒、鹽、糯米、生姜等輔料制作的腌魚特别美味。

  • 同義詞

  • |sticky rice;[糧食]糯米

  • 專業解析

    glutinous rice(糯米)是一種具有獨特粘性特征的稻米品種,其名稱源自拉丁語“glūtinōsus”(意為“膠質的”),與其煮熟後的質地特性直接相關。與其他大米不同,糯米的主要成分是支鍊澱粉(約占98%),這種多糖結構在高溫下吸水膨脹,形成柔軟黏連的口感。

    核心特征與用途:

    1. 植物學分類

      糯米屬于籼稻或粳稻的變種,拉丁學名為Oryza sativa var. glutinosa。其胚乳呈現不透明的乳白色,與普通大米的半透明外觀形成鮮明對比。

    2. 加工與烹饪

      在東亞及東南亞地區,糯米是制作傳統食品的核心原料,例如:

      • 中國的粽子(竹葉包裹蒸制)
      • 日本的麻糬(搗制後形成彈性團狀)
      • 泰國的芒果糯米飯(椰奶調味甜點)
    3. 營養構成

      美國農業部數據顯示,每100克生糯米含約370千卡熱量,其碳水化合物含量高達80克,且不含麸質,適合特定飲食需求人群。

    4. 文化象征意義

      在中國農曆新年等節慶中,糯米制成的年糕寓意“年年高升”,體現了其在傳統文化中的重要地位。韓國宗廟祭祀儀式中也使用糯米制作祭品。

    引用來源:

    網絡擴展資料

    關于“glutinous rice”的詳細解釋如下:

    1. 定義與學名
      glutinous rice 指糯米,是稻米的一個變種,學名為 Oryza sativa var. glutinosa。其特點是米粒乳白色、黏性強、易糊化,但脹性較小。英文中也被稱為sticky rice、sweet rice 或waxy rice。

    2. 詞源與構詞

      • 詞根glutin- 源自拉丁語,意為“黏合”或“膠質”,與英語單詞gluten(麸質)同源。
      • 後綴-ous 表示形容詞屬性,因此glutinous 形容“黏性的”特質。
    3. 用途與食品
      糯米廣泛用于亞洲傳統食品,例如:

      • 粽子(用竹葉包裹糯米制成);
      • 湯圓(填充紅豆、芝麻等甜餡的糯米團);
      • 糍粑(搗制而成的糯米糕點);
      • 麻薯(以糯米粉為原料的日式點心)。
    4. 與其他稻米的區别
      糯米與普通稻米(如籼米、粳米)的主要差異在于澱粉成分:糯米幾乎全為支鍊澱粉,而普通米含部分直鍊澱粉,因此黏性較低。

    5. 語言擴展

      • 英語中rice 泛指稻、米或米飯,而glutinous rice 特指糯米。
      • 相關詞彙:rice flour(米粉)、rice wine(米酒)等。

    如需進一步了解具體食譜或文化背景,可參考來源網頁中的詳細描述。

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