n. 凝膠化
v. 形成膠體；膠凝（gelate的ing形式）
The automatic pressure Gelating technique (APG) was a quick pouring procedure of epoxy resin developed early in 1970s.
液态環氧樹脂自動壓力凝膠（APG技術），是國外七十年代初發展的環氧樹脂快速成型工藝技術。
GELATING Colorless, tasteless liquid extracted by boiling bones, hooves and animal tissues used commonly in cold kitchen work to protect food.
無色、無味的液體，靠煮骨頭熬出動物的膠質，用于冷廚房保護食品。
n.|gelification;凝膠化
Gelating（或更常見拼寫為Gelatin，作為動詞時指其形成過程）是一種由動物膠原蛋白部分水解得到的物質，其核心特性是在特定條件下形成熱可逆性凝膠。以下是詳細解釋：
Gelatin 是由動物結締組織（如皮、骨、肌腱）中的膠原蛋白，通過酸、堿或酶水解後提取的蛋白質混合物。其命名源于拉丁語 “gelatus”（意為“凍結”或“凝固”），直接反映其凝膠形成能力。當作為動詞時，“gelating”描述該物質從液态轉化為凝膠态的過程。
來源：牛津英語詞典（Oxford English Dictionary）對詞源的定義；美國食品藥品監督管理局（FDA）對食品級明膠的原料說明。
凝膠形成（Gelation）
Gelatin分子在水中加熱溶解後冷卻，會重新形成三股螺旋結構，通過氫鍵交聯成三維網絡，包裹水分形成彈性凝膠。此過程需滿足：
熱可逆性
凝膠受熱融化（約 30–40°C），冷卻後再次凝固，此特性廣泛應用于食品加工。
來源：食品科技期刊《Food Hydrocolloids》關于明膠流變學的研究。
食品工業
來源：國際食品添加劑法典（Codex Alimentarius）标準。
醫藥與化妝品
來源：歐洲藥典（European Pharmacopoeia）對明膠藥用标準的規定。
工業與技術
來源：美國化學學會（ACS）出版物《Industrial & Engineering Chemistry》。
食品級Gelatin需符合：
來源：世界衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織（FAO）聯合發布的食品安全指南。
來源：食品科學教材《Food Polysaccharides and Their Applications》。
"gelating" 是一個專業術語，主要含義如下：
1. 核心定義
指物質從液态向凝膠态轉變的凝膠化過程，常見于化學、材料科學領域。該詞源自"gelate"（凝膠化）的動名詞形式，強調動态變化過程。
2. 發音與詞性
3. 典型應用場景
在材料制備中描述溶膠（collosol）轉化為凝膠的過程，例如：
"gelating and drying the collosol"（溶膠的凝膠化與幹燥）
4. 醫學領域創新應用
用于制備快速凝膠化水凝膠噴霧劑，這類材料在創傷敷料、藥物緩釋等醫療場景中有特殊價值。
拓展說明：
該詞屬于專業詞彙，日常英語中使用頻率較低，需注意與近義詞"gelation"（凝膠化總稱）和"gelling"（更口語化的膠凝過程）區分。
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